İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEDA GENÇ

Profesör

İzmir Ekonomi Üniversitesi Uygulamalı Yönetim Bilimleri Yüksekokulu Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 28 YÖKSİS 28 · OpenAlex 0 Toplam atıf 420 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 9 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #5.752 / 21.198 Ana dal · üst %27,1 Ortak yazar 46 14 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 28
YÖKSİS28 OpenAlex0
Proje 11
Kitap 10
Bildiri 43

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 78 Üniversitesinde h-indekse göre 74. / 384
i10-indeks
7
Toplam atıf
420
Türkiye’de üst %13
Makale başına
20,0
FWCI
1,03
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Energy and exergy analysis of a milk powder production system 2017 dünyada üst %10 110 atıf
  2. Astrocyte neuron lactate shuttle may boost more ATP supply to the neuron under hypoxic conditions in silico study supported by in vitro expression data 2011 84 atıf
  3. Thermodynamic analysis of a milk pasteurization process assisted by geothermal energy 2015 60 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
46
akaturk profili olan
26
Ulusal kurum
14
Ortak yazarlı eser
%96

Ortak çalıştığı akademisyenler 26

  1. MUSTAFA ÖZİLGEN Profesör · Yeditepe Üniversitesi 7
  2. IŞIL KURNAZ Profesör · Boğaziçi Üniversitesi 6
  3. MEHMET YEKTA GÖKSUNGUR Profesör · Ege Üniversitesi 3
  4. NURDAN YILDIRIM Profesör · Yaşar Üniversitesi 3
  5. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  6. ŞULE GÜL ÜNAL Araştırma Görevlisi · Yaşar Üniversitesi 2
  7. ABDULLAH BAHADIR ÖZ Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  8. ALİ FAZIL YENİDÜNYA Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  9. ARİF HEPBAŞLI Profesör · Yaşar Üniversitesi 1
  10. AYCAN TOSUNOĞLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
Tümünü göster (26)
  1. AYŞE DUYGU ÇETİNKAYA Araştırma Görevlisi · Yaşar Üniversitesi 1
  2. AYŞEN TEMEL EGİNLİ Profesör · Ege Üniversitesi 1
  3. BAYRAM YILMAZ Profesör · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  4. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  5. BURAK TAŞCI Doçent · Fırat Üniversitesi 1
  6. DUYGU ÇELEBİ DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  7. DUYGU ÇELEBİ TÜRKMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yaşar Üniversitesi 1
  8. HALİL ULUTABANCA Doktor Öğretim Üyesi · Erciyes Üniversitesi 1
  9. HAYRİYE ŞEBNEM HARSA Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  10. HIZIR YAKUP AKYILDIZ Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  11. KADRİYE NUR KASAPOĞLU KHAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  12. MEHMET KARAKÖSE Profesör · Fırat Üniversitesi 1
  13. MEVLÜDE İNANÇ Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  14. MUHAMMET ALİ ARSERİM Doçent · Dicle Üniversitesi 1
  15. YAVUZ EROL Doçent · Fırat Üniversitesi 1
  16. ZÜHAL HAMURCU Profesör · Erciyes Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 14 kurum

  1. Yaşar Üniversitesi 8 eser · 5 akademisyen
  2. Yeditepe Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  3. Boğaziçi Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  4. Ege Üniversitesi 4 eser · 2 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Dicle Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Erciyes Üniversitesi 1 eser · 5 akademisyen
  10. Fırat Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
Tümünü göster (14)
  1. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  4. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 20

MAHMUT GENÇ 6ESRA SORGÜVEN ÖNER 5BANU AKGÜN 4AHMET KILINÇANNE MAJUMDARAltan DENİZBERNA ÜZELYALÇINBahar Hazal YalçınkayaBerna ÜLKÜCEREN ORHANDuygu Çabuk KökFATİH BİLDİKGÖKÇE ALTINHakan TOSUNOĞLUMARIA PAULA JUNQUEIRA-GONCALVESMertin HAMZAOĞLUNurcan AYŞAR GÜZELSOYQIAOFEN CHENGRaziye ZENGİNGÖNÜL GÖKÇAYÖZLEM IŞIK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 15
  • Q1 9 %60,0
  • Q2 1 %6,7
  • Q3 2 %13,3
  • Q4 3 %20,0
WoS (JCR) 12
  • Q1 7 %58,3
  • Q2 2 %16,7
  • Q3 1 %8,3
  • Q4 2 %16,7
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 30 %56,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

TR Index

  • YÖKSİS satırı 13 makale

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

28makale

Yayını olan dergiler

16 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q19 Q21 Q32 Q43
WoS (JCR)
Q17 Q22 Q31 Q42
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2025 Evaluation of energy and exergy analysis of apple juice production and waste valorization processes Frontiers in Sustainable Food Systems DOI 10.3389/fsufs.2025.1594745 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 14.7%
  2. 2025 Geleneksel Üreticilerin Perspektifinden İzmir'in Sokak Lezzeti Somatanın Bir Kültürel Miras Ögesi Olarak Değerlendirilmesi (Evaluation of İzmir's Street Flavor Somata as a Cultural Heritage Element From The Perspective of Traditional Producers) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.494 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.9%
  3. 2025 GELENEKSEL ÜRETİCİLERİN PERSPEKTİFİNDEN İZMİR İN SOKAK LEZZETİ SOMATANIN BİR KÜLTÜREL MİRAS ÖGESİ OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF IZMIR S STREET FLAVOR SOMATA AS A CULTURAL HERITAGE ELEMENT FROM THE PERSPECTIVE OF TRADITIONAL PRODUCERS) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat) DOI 10.33083/joghat.2025.494 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.8%
  4. 2025 İzmir Sokak Lezzeti Sübyenin Gastronomi Açısından Değerlendirilmesi (Evaluation of Izmir Street Flavor Sübye in Terms of Gastronomy) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1585 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.0%
  5. 2023 How does exercise affect energy metabolism? An in silico approach for cardiac muscle Elsevier BV DOI 10.1016/j.heliyon.2023.e17164 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 71.5%
  6. 2023 Perceptions of university students on nutrition as a useful tool to manage anxiety and depression levels Central Research Institute of Food and Feed Control DOI 10.56833/gidaveyem.1322441 YÖKSİS TR Index OpenAlex 65.9%
  7. 2022 Impact of Aqueous Extracts of Turkish Wild Edible Plants on Acrylamide Formation in Potato Crisps Journal of Food Quality and Hazards Control DOI 10.18502/jfqhc.9.2.10643 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 47.9%
  8. 2021 Identification of the functional food potency of Çalkama: A traditional recipe with edible Mediterranean wild greens from Turkish Cuisine Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism DOI 10.3233/MNM-200525 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 58.5%
  9. 2021 Exploring the Slow Food Perception of Gastronomy and Culinary Arts Students Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI https://www.jotags.org/2020-vol-8-issue-4/ YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.6%
  10. 2021 Exploring the Slow Food Perception of Gastronomy and Culinary Arts Students Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.779 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.6%
  11. 2020 Somut Olmayan Kültürel Mirasın Geleneksel Ekolojik Bilgi ile Nesiller Arası Aktarımının İncelenmesi: Tarhana Örneği Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.752 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.7%
  12. 2019 Impacts of NaCI reduction in tomato soup system using KCI and amino acids Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/140/2018-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 65.9%
  13. 2019 Mediterranean Diet Adherence in Emerging Adults in Izmir British Food Journal DOI 10.1108/BFJ-07-2018-0470 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 59.3%
  14. 2019 Rheological and Sensory Properties of Sodium Reduced Ezogelin Soup with Potassium Chloride and L-Glutamic Acid Gıda ve Yem Bilimi - Teknolojisi Dergisi DOI chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/778909 YÖKSİS TR Index
  15. 2018 Tuz: Gıdalardaki Algısı, Fonksiyonları ve Kullanımının Azaltılmasına Yönelik Stratejiler Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.475397 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 62.1%
  16. 2017 Energy and exergy analysis of a milk powder production system Energy Conversion and Management DOI 10.1016/j.enconman.2017.01.064 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.2%
  17. 2017 Exergy analysis of wine production: Red wine production process as a case study Applied Thermal Engineering DOI 10.1016/j.applthermaleng.2017.02.009 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.9%
  18. 2017 Sustainable Dairy Industry by Using Renewable Energy Source Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.18466/cbayarfbe.339326 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.2%
  19. 2017 Endüstriyel Pekmez Üretim Sürecinde Enerji Analizi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.306062 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 60.5%
  20. 2015 Performance Assessment of a Potato Crisp Frying Process Drying Technology DOI 10.1080/07373937.2014.994066 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.3%

← Akademisyenlere dön