İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLCAN KOYUNCU

Doktor Öğretim Üyesi

Kilis 7 Aralık Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 18 YÖKSİS 18 · OpenAlex 0 Toplam atıf 42 h-indeks 4 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %89 eşleşen 16 / 18 Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #10.944 / 24.860 Ana dal · üst %44,0 Ortak yazar 9 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 16 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 52 Üniversitesinde h-indekse göre 71. / 387
i10-indeks
0
Toplam atıf
42
Türkiye’de üst %51
Makale başına
2,5
FWCI
0,67
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Phenolic profile, fatty acid and mineral composition with antioxidant, antibacterial, and enzyme inhibitor activities of different extracts from Erodium Cicutarium (L.) L’Hér. consumed as a vegetable in Kilis, Turkey 2024 8 atıf
  2. Impact of lactic acid bacteria starter inoculation on the Physico-chemical, microbiological, volatiles and sensory properties of natural black Gemlik (Olea europaea L., cv.) table olives 2024 8 atıf
  3. Effect of plant addition and ripening on total phenol content, antioxidant capacity, volatile compounds and sensory properties of kashar cheese 2024 7 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 16 makaleye atıf yapan 5 yayın · 5 Türkiye adresli
  • 2025 4
  • 2026 1
  1. A new green corrosion inhibitor for mild steel in 1 M HCl using Erodium cicutarium (L.) leaf extract: Insights from both theoretical and experimental methods TR Buşra Ergel ve diğ. · Applied Surface Science · 2026
  2. Phenolic and Physiological Characterization of Turkish Garlic (Allium sativum L.) Genotypes across Diverse Agro-Ecological Regions TR Ü. H. Erol ve diğ. · Russian Journal of Plant Physiology · 2025
  3. Valorization of olive leaves and oil: Role of cultivar and harvest time in determining phenolic and fatty acid profiles TR Hakan Cetinkaya ve diğ. · Journal of Food Composition and Analysis · 2025
  4. Biochemical and Mineral Profiling of ‘Karaevrek’ Grape from the Perspective of Sustainability and Waste Management TR Fatma Ergün ve diğ. · Applied Fruit Science · 2025
  5. Antioxidant properties and phenolic components of extracts obtained from different parts of the Iris kerneriana (Çali süseni) plant TR Hacer Doğan ve diğ. · Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi · 2025
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 18

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 16 %57,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 7

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 7

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

18makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q25 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q25 Q31 Q40
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2026 Characterization of Physicochemical Properties, Phenolic Profile, Antioxidant Capacity and Volatile Compounds of Rosehip and Cornelian Cherry‐Based Fruit Leathers Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70569 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 37.6%
  2. 2026 Phenolic composition, antioxidant capacity, enzyme inhibition, and aroma composition of lyophilized olive leaves of cv. Gemlik and Kilis Yağlık Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-026-06662-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 86.5%
  3. 2025 Determination of volatile compounds of Turkish commercial monofloral honeys by headspace–solid phase microextraction/gas chromatography–mass spectrometry and sensory evaluation International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvaf151 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.1%
  4. 2025 An investigation of the chemical, bioactive characteristics and volatile compounds of Horoz Karası ( Vitis vinifera L. ) raisin and seed Plant Biosystems - An International Journal Dealing with all Aspects of Plant Biology DOI 10.1080/11263504.2025.2449922 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 51.9%
  5. 2024 Phenolic profile, fatty acid and mineral composition with antioxidant, antibacterial, and enzyme inhibitor activities of different extracts from Erodium Cicutarium (L.) L’Hér. consumed as a vegetable in Kilis, Turkey Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02657-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 76.6%
  6. 2024 Effect of plant addition and ripening on total phenol content, antioxidant capacity, volatile compounds and sensory properties of kashar cheese Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05874-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 77.6%
  7. 2024 Impact of lactic acid bacteria starter inoculation on the Physico-chemical, microbiological, volatiles and sensory properties of natural black Gemlik (Olea europaea L., cv.) table olives Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.104310 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 76.0%
  8. 2024 Laser trilobum L., Hypericum scabrum L., ve Teucrium polium L. bitkilerinin metanol ekstraktlarının antioksidan aktiviteleri, mikrobiyolojik özellikleri ve fenolik bileşen miktarlarının belirlenmesi Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.37908/mkutbd.1398330 YÖKSİS TR Index OpenAlex 57.3%
  9. 2024 Horoz Karası (Vitis vinifera L.) Çeşidi Kuru Üzüm ve Çekirdeğinin Bazı Kalite Özellikleri ve Antibakteriyel Aktivitesi Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.53433/yyufbed.1420927 YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.9%
  10. 2024 Molehiya (Corchorus olitorius L.) ve Altın otu (Helichrysum arenarium L.) ekstraktlarının fitokimyasal içerikleri, antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile fenolik bileşenlerinin belirlenmesi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1327041 YÖKSİS TR Index OpenAlex 33.8%
  11. 2024 Horoz Karası (Vitis vinifera L) kuru üzüm ve üzüm çekirdeği metanol ekstraktlarının antioksidan özellikleri ile fenolik bileşikleri Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1358296 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.1%
  12. 2024 Effect of early harvest on the aroma compounds and bioactive properties of natural olive oils Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1516474 YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.9%
  13. 2023 Volatile compounds and quality parameters of various apples Food and Health DOI 10.3153/FH23010 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.9%
  14. 2023 Kiliste Sebze Olarak Tüketilen Erodium cicutarium (L.) LHér.un Metanol Ekstraktının Antioksidan ve Antibakteriyal Aktiviteleri, Fenolik Bileşimi ile Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.31466/kfbd.1298517 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.2%
  15. 2020 ADANA İLİNDE YETİŞTİRİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ ZEYTİN MEYVESİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN VE AROMA BİLEŞİKLERİNİN BELİRLENMESİ Gıda DOI 10.15237/gida.GD20092 YÖKSİS OpenAlex 64.8%
  16. 2018 Ülkemizde Yetiştiriciliği Yapılan Bazı Önemli Baklagil Çeşitleri ve Kimyasal Bileşimleri Ordu'da Gıda Güvenliği YÖKSİS
  17. 2018 Fındık ve Fındık yağının İnsan Beslenmesindeki Önemi Ordu'da Gıda Güvenliği YÖKSİS
  18. 2015 DETERMINATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN DURATION OF FRYING AND FATTY ACID COMPOSITION INTERNATIONAL REFEREED ACADEMIC SOCIAL SCIENCES JOURNAL DOI 10.17364/IIB.2015412621 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.0%

Projeler 4

  1. 2023 Kilis Yağlık ve Gemlik Zeytin Çeşidi Yapraklarının Biyoaktif Özelliklerinin ve Aroma Bileşiminin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-02-20 – 2025-01-09
  2. 2021 Kurutulmuş Horoz Karası Üzümünün ve Çekirdeğinin Bazı Kalite Özelliklerinin ve Aroma Bileşiminin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-05-21 – 2023-05-20
  3. 2017 Sofralık Zeytin Fermantasyonunda Starter Kültür Kullanımının Zeytinin Aroması ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-01-05 – 2020-03-19
  4. 2012 Rafine Fındık yağının Kızartma Performansının Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2012-04-01 – 2013-09-01

Kitaplar 4

  1. 2026 Sensory Analysis in Food Science - Integration of Emo-Sensory Studies, Sensory Tests, and Artificial Intelligence. IntechOpen ISBN 10 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2023 NEW HORIZONS IN AGRICULTURE:Part 1 Ecological Farming And Sustainability ORIENT PUBLICATIONS ISBN 978-625-6598-48-5 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2022 Farklı Yaklaşımlarla Tarıma Yeniden Bakış Orient Yayınları ISBN 978-975-6124-98-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2019 Fermente Gıdalar Mikrobiyoloji, Teknoloji, Sağlık Nobel ISBN 978-605-7846-35-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 16 Tümünü gör (16) →

  1. 2024 Farklı hasat zamanlarının Gemlik çeşidinden elde edilen zeytinyağlarının kalite özelliklerine etkisi. 8. Uluslararası Çukurova Tarım ve Veteriner Kongresi
  2. — Nutrasötik Bir Bileşen: Konjuge Linoleik Asit. 4. Uluslararası Bilimsel Çalışmalar Kongresi
  3. 2018 Nutrasötik Tüketiminin Sağlık Üzerine Etkileri III. Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi
  4. 2023 Zeytin Yaprağı İle Zenginleştirilmiş Kefirin Duyusal Özellikleri 6. INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS
  5. 2024 Üzüm Çekirdeğinin Kurabiye Üretiminde Kullanılması INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS -II

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
9
akaturk profili olan
6
Ulusal kurum
2
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

  1. FİLİZ UÇAN TÜRKMEN Profesör · Kilis 7 Aralık Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. TUĞBA KILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · Kilis 7 Aralık Üniversitesi aynı üniversite 7
  3. ÜMİT HAYDAR EROL Doçent · Kilis 7 Aralık Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. FATMA ESEN SARIGÜLLÜ ÖNALAN Doktor Öğretim Üyesi · Kilis 7 Aralık Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. TURGUT CABAROĞLU Profesör · Çukurova Üniversitesi 2
  6. BELKİS TEKGÜLER Doktor Öğretim Üyesi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

Kurum içi14 ortak eser · Kilis 7 Aralık Üniversitesi

  1. Çukurova Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3

ELİFE OSMANKARDELEN ÖZKANKİBAR YAPICI

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.