Academician
CEMALETTİN SARIÇOBAN
PROFESÖR
SELÇUK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
A quick look at recorded outputs — details below.
- Articles 146
- Projects 0
- Books 0
- Proceedings 0
- Patents 0
- Artistic 0
Scopus (SJR)
Q1
13
Q2
13
Q3
5
Q4
6
WoS (JCR)
Q1
9
Q2
13
Q3
4
Q4
14
TR Index
14
articles
Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.
Top 1% articles
0
Top 10% articles
3
Avg percentile
47.0%
Top 1% share
0.0%
Top 10% share
3.7%
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Article list
- 2025 The Effect of Dried Okra (Abelmoschus Esculentus L.) Powder Addition on Oxidative, Sensory, and Some Physicochemical Properties of Beef Patties
- 2025 Effects of Marination Process using Okra (Abelmoschus esculentus L.) Powder on Physicochemical and Textural Properties of Beef Meat OpenAlex 52.9%
- 2024 Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler OpenAlex 1.3%
- 2024 Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler OpenAlex 74.1%
- 2024 Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler OpenAlex 74.3%
- 2020 Determination of the Effect of Some Acidic Solutions on the Tenderness and Quality Properties of Chicken Breast Meat OpenAlex 82.6%
- 2020 Yüksek Basınç Uygulamasının Et ve Et Ürünlerinin Güvenliği ve Raf Ömrü Açısından Rolü OpenAlex 50.6%
- 2020 Effect of propolis on diferent properties of freeze dried beff powder OpenAlex 3.0%
- 2020 Meyve ve sebzelerin diyet lifi bakımından et ve et ürünlerinde kullanımı OpenAlex 18.2%
- 2020 Effects of normal air and modified atmosphere packaging OpenAlex 17.2%
- 2020 Helal ve Sağlıklı Et ve Et Ürünleri Üretimi OpenAlex 16.4%
- 2020 Helal ve Sağlıklı Et ve Et Ürünleri Üretimi OpenAlex 21.6%
- 2020 Yüksek Basınç Uygulamasının Et ve Et Ürünlerinin Güvenliği ve Raf Ömrü Açısından Rolü OpenAlex 43.3%
- 2019 Gıda Kimyasının Temelleri OpenAlex 67.2%
- 2018 The Effects of Phytic Acid, Carnosine and Butylated Hydroxylanisole on Some Properties of Mechanically Deboned Chicken Patties during Frozen Storage OpenAlex 61.7%
- 2018 Hayvan Kesiminde Başvurulan Bayıltma Uygulamaları ve Mekanik Kesim Metotları OpenAlex 11.7%
- 2018 The effects of different levels of iota- and kappa-carrageemam on some properties of a beef emulsion OpenAlex 7.0%
- 2016 Effects of light sources on ohysicochemical/color properties and oxidative/microbiological stability of ground beef during storage at 4ºC OpenAlex 17.0%
- 2015 Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminler ve Önemi OpenAlex 6.4%
- 2015 Inhibitory effects of ethanolic extracts of propolis at different concentrations against S. aureus and E. coli 0157:H7 - Investigations on strains inoculated onto minced beef OpenAlex 10.3%