Akademisyen
ESRA MANKAN
DOÇENT
ALANYA ÜNİVERSİTESİ SANAT VE TASARIM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 32
- Proje 0
- Kitap 18
- Bildiri 21
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
0
Q2
0
Q3
1
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
0
Q3
0
Q4
1
TR Index
6
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
37.0%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2025 Sürdürülebilirlik ve Atık Yönetiminde Yapay Zekâ: Bir Uygulama Modeli (Artificial Intelligence in Sustainability and Waste Management: An Application Model) YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.9%
- 2024 Osmanlı saray mutfağındaki çorbaların günümüz beslenme alışkanlıklarındaki yeri YÖKSİS OpenAlex 56.5%
- 2022 Snack Barlar ve Tüketim Eğilimleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.0%
- 2018 EMİNE SEVGİ ÖZDAMAR’IN MUTTERZUNGE ADLI ESERİNDEKİ KALIP İFADELER VE TÜRKÇE ÇEVİRİSİNDEKİ KARŞILIKLARI YÖKSİS OpenAlex 18.0%
- 2017 Gastronomide Yeni Trendler -Yenilebilir Böcekler YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.7%
- 2017 Destinasyon Pazarlamasında Çekici Bir Faktör Olarak Türkiyeki Gastronomi Müzele YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.9%
- 2017 Dünyadaki Gastronomi Müzeleri Üzerine Genel Bir Değerlendirme YÖKSİS TR Index OpenAlex 77.3%
- 2022 COVİD-19 Pandemi Sürecinde Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Tutumları YÖKSİS OpenAlex 79.2%
- 2022 Aşçılık Öğrencilerinin Pişirme ve Yiyecek Hazırlama Becerileri YÖKSİS
- 2022 OSMANLI DÖNEMİNDEN GÜNÜMÜZE TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN KULLANIMI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA YÖKSİS
- 2022 Çikolata Tüketim Tercihleri Üzerine Bir Alan Araştırması YÖKSİS
- 2021 Üniversite Öğrencilerinin Türk Mutfağındaki Tatlılara İlişkin Görüşleri YÖKSİS
- 2021 GASTRONOMİDE TRENDLER: RESTORANLARDA YEREL ÜRÜN KULLANIMI, YENİLİKÇİ VE HİKÂYESİ OLAN YEMEKLER YARATMA YÖKSİS
- 2018 ADLiYEDE ÇALIŞAN KADINLARIN BESLENME DURUMU VE ALIŞKANLIKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ YÖKSİS
- 2018 FARKLI MESLEK GRUPLARINDA ÇALIŞAN KADINLARIN GIDA ÜRÜN ETİKETİ (AMBALAJ) OKUMA DURUMLARI- İSTANBUL ADALET SARAYI ÖRNEĞİ YÖKSİS OpenAlex 6.5%
- 2017 ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN YAYIN ORGANLARINI TAKİP ETME SIKLIĞININ BESLENME BİLGİ DÜZEYİNE ETKİSİ YÖKSİS OpenAlex 27.2%
- 2017 BESLENME-GASTRONOMİ İLE İLGİLİ HABERLERİN VE KÖŞE YAZILARININ ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME ALIŞKANLIKLARINA ETKİSİ YÖKSİS
- 2016 YABANCI TURİSTLERİN TÜRK MUTFAĞINDAKİ ET YEMEKLERİNE İLİŞKİN GÖRÜŞLERİ YÖKSİS OpenAlex 18.1%
- 2015 Mesleki Ön lisans Programlarında Staj Eğitiminin Önemi : Bülent Ecevit Üniversitesi Çaycuma Meslek Yüksekokulu Örneği YÖKSİS
- 2015 ÖNLİSANS PROĞRAMINDA OKUYAN ÖĞRENCİLERİN PROFİLİ VEBEKLENTİLERİ YÖKSİS OpenAlex 82.8%