Academician
FATMA ŞAHMURAT
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
AKSARAY ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
A quick look at recorded outputs — details below.
- Articles 9
- Projects 5
- Books 0
- Proceedings 10
- Patents 0
- Artistic 0
Scopus (SJR)
Q1
3
Q2
3
Q3
0
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
1
Q2
4
Q3
1
Q4
0
TR Index
0
articles
Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.
Top 1% articles
0
Top 10% articles
2
Avg percentile
65.6%
Top 1% share
0.0%
Top 10% share
33.3%
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
- Saccharomyces cerevisiae spp. boulardii ile Üretilmiş olan Kefirin Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
- Ultrasonikasyon ile nanoemülsiyon hazırlama teknolojisiyle D vitamini ile zenginleştirilmiş izotonik sporcu içeceği geliştirilmesi
- Saccharomyces cerevisiae spp. boulardii ile Uretilmis olan Kefirin Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
- Pişirmeye Hazır Kuru Nohut (Nolgur) Üretimi: Jelatinize edilmiş Nohutun Kurutma Sırasında Su Kaybı, Depolama Sırasında Su Buhari Adsorplama Davranışlarının Çözümlenmesi.
- Non-destructive characterization of ice crystal size and distribution in frozen foods using an ultrasonic technique