İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

AYŞEGÜL KUMRAL

Profesör

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 357 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.039 / 24.860 Ana dal · üst %32,3 Ortak yazar 32 1 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 483. / 1.670
i10-indeks
8
Toplam atıf
357
Türkiye’de üst %18
Makale başına
29,8
FWCI
1,75
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. A traditional Turkish fermented cereal food Tarhana 2007 99 atıf
  2. Chemical composition of traditional tarhana having different formulations 2007 55 atıf
  3. Chlorpyrifos and deltamethrin degradation potentials of two Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919) (Lactobacillales: Lactobacillaceae) strains 2020 39 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (38 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
32
akaturk profili olan
5
Ulusal kurum
1
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 5

  1. NABİ ALPER KUMRAL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. CEMİLE YERLİKAYA Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  5. ÜMRAN ERTÜRK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 1 kurum

Kurum içi8 ortak eser · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 27

BÜŞRA MADEN 4İSMET ŞAHİN 4BUSE ARTIK 2DUYGU GÖÇMEN 2ADNAN FATİH DAĞDELENANTONIO DE CASTROAbdurahman LuyindaAsude Nur YükselAyşenur KolcuCANAN ECE TAMERCONCEPCION ROMERODidem SalicikEce YıldızEsra ErsözFİKRİ BAŞOĞLUGamze KarapapakGülden HAZARHUNJOSE LUIS RUIZ BARBAKübra AyyıldızMANUEL BRENESMerve ÇakıMÜGE AŞANNURAY SİVRİTEPERabia Nur ÇevikSİNEM ÖZDEMİRVEFA TURGUİlknur Sevinç

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 10 %75,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

12 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q25 Q33 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q27 Q32 Q44
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2025 Effect of different processing techniques on the residue levels of some acaricides and insecticides in gherkin pickles Turkish Journal of Entomology DOI 10.16970/entoted.1644419 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 13.5%
  2. 2023 Residue changes and processing factors of thirteen pesticides during different tomato pickle processes Food Additives and contaminants part A DOI 10.1080/19440049.2023.2168066 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  3. 2023 Effect of alkali treatment and natural fermentation on the residue behaviour of malathion and malaoxon during table olive production Food Additives & Contaminants: Part A DOI 10.1080/19440049.2023.2168066 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.2%
  4. 2023 Acute and chronic exposure risks of insecticide residues in fresh commodities collected from Bursa province markets during winter season Turkish Journal of Entomology DOI 10.16970/entoted.1300454 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 67.8%
  5. 2023 Bursa ili kentsel ve kırsal alanında yaşayan tüketicilerin gıda satın alma ve tüketme davranışlarına Covid-19 pandemisinin etkileri Gıda ve Yem Bilimi - Teknolojisi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/bursagida/issue/71487/1150354 YÖKSİS TR Index
  6. 2020 Simulation study for the degradation of some insecticides during different black table olive processes ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.0c01907 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.8%
  7. 2020 Degradation Trends of Some Insecticides and Microbial Changes during Sauerkraut Fermentation under Laboratory Conditions JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.8%
  8. 2020 Chlorpyrifos and deltamethrin degradation potentials of two Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919) (Lactobacillales: Lactobacillaceae) strains TURKIYE ENTOMOLOJI DERGISI-TURKISH JOURNAL OF ENTOMOLOGY DOI 10.16970/entoted.625156 YÖKSİS TR Index SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 75.6%
  9. 2020 Candida boidinii’nin Farklı Suşlarının İnvitro Koşullarda Deltamethrin İnsektisitini Parçalama Potansiyellerinin Belirlenmesi Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) YÖKSİS TR Index
  10. 2019 Kuru Kayısılarda Ferrik Oksit ve Ozon Gazı Uygulamalarının, Kuru Meyve Akarı Carpoglyphus lactis (L.) (Acari: Carpoglyphidae) Kaynaklı Mikrobiyal Bulaşma Yüküne ve Meyve Kalite Parametrelerine Etkisinin Belirlenmesi Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index
  11. 2017 Bursa İli Kentsel Alanında Tüketicilerin Güvenilir Gıda Tüketimine Yönelik Tutumlarının Belirlenmesi Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index
  12. 2015 Nutritional chemical and microbiological changes during fermentation of tarhana formulated with different flours CHEMISTRY CENTRAL JOURNAL YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
  13. 2013 Phenolic inhibitors involved in the natural fermentation of Gemlik cultivar black olives EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  14. 2009 Effect of the use of different lactic starters on the microbiological and physicochemical characteristics of naturally black table olives of Gemlik cultivar JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.9%
  15. 2009 Responses of grapevines to Two Spotted Spider Mite mediated biotic stress Journal of Biological Sciences YÖKSİS
  16. 2007 The effects of wheat sourdough on glutenin patterns dough rheology and bread properties EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  17. 2007 Chemical composition of traditional tarhana having different formulations JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 80.9%
  18. 2007 A traditional Turkish fermented cereal food Tarhana FOOD REVIEWS INTERNATIONAL YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.9%
  19. 2003 Effect of some spice extracts on Escherichia coli Salmonella typhimurium Listeria monocytogenes Yersinia enterocolitica and enterobacter aerogenes ANNALS OF MICROBIOLOGY YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  20. 1999 Listeriozis Dünya Gıda YÖKSİS

← Akademisyenlere dön