Makale detayı · 2007
The effects of wheat sourdough on glutenin patterns dough rheology and bread properties
ISSN1438-2377
YÖKSİS
Yıl2007
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q2
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıEUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
- Katalog eşleşmesi (ISSN)European Food Research and Technology
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.