İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

BETÜL BAY YILMAZ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ (UYGULAMALI BİRİM)

YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜK

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 10
  • Proje 0
  • Kitap 1
  • Bildiri 9
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 5 Q2 1 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR) Q1 3 Q2 3 Q3 0 Q4 0
TR Index 1 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 1
Üst %10 makale 1
Ort. yüzdelik 67.5%
Üst %1 payı 9.1%
Üst %10 payı 9.1%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 10 yayın

Scopus (SJR)
Q1 5 Q2 1 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 3 Q2 3 Q3 0 Q4 0
TR Index
1 makale

Makale listesi

  1. 2025 Modeling Water Absorption of Intact Bulgur During Tempering at Different Temperatures and Moisture Levels Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70665 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 72.7%
  2. 2025 Impact of tempering conditions on special spoilage, off-odor and the formation of volatile compounds in bulgur Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2025.116988 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.1%
  3. 2024 pH and thermal stability of black carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) anthocyanins: the impact of copigmentation Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s11694-023-02230-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 65.0%
  4. 2024 Recent progress in natural seaweed pigments: Green extraction, health-promoting activities, techno-functional properties and role in intelligent food packaging Journal of Agriculture and Food Research DOI 10.1016/j.jafr.2024.100991 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.8%
  5. 2023 Yeni Geliştirilmiş Tam Tahıl Çerezinin Kahvaltıya Alternatif Olma Potansiyelinin Araştırılması Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.31466/kfbd.1324003 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.2%
  6. 2020 Quality characteristics and antioxidant properties of bread incorporated by black carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef) fiber GIDA DOI 10.15237/gida.GD19134 YÖKSİS OpenAlex 45.1%
  7. 2025 Modeling Water Absorption of Intact Bulgur During Tempering at Different Temperatures and Moisture Levels Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70665 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 72.7%
  8. 2025 Impact of tempering conditions on special spoilage, off-odor and the formation of volatile compounds in bulgur Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2025.116988 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.1%
  9. 2020 SİYAH HAVUÇ (DAUCUS CAROTA SSP. SATIVUS VAR. ATRORUBENS ALEF) LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEĞİN KALİTE VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19134 YÖKSİS OpenAlex 45.1%
  10. 2019 Anthocyanin Enigma Biological and Chemical Research YÖKSİS
  11. 2019 Properties of Gaziantep Pita Biological and Chemical Research YÖKSİS
  12. 2018 Quality and Antioxidant Properties of Black Carrot(Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) FiberFortified Flat Bread (Gaziantep Pita) Journal of Agricultural Science and Technology B DOI 10.17265/2161-6264/2018.08.008 YÖKSİS OpenAlex 63.5%
  13. 2018 Quality and Antioxidant Properties of Black Carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) Fiber Fortified Flat Bread (Gaziantep Pita) Journal of Agricultural Science and Technology B DOI 10.17265/2161-6264/2018.08.007 YÖKSİS OpenAlex 79.0%

Akademisyenlere dön