İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DURAN CANKÜL

PROFESÖR

ESKİŞEHİR OSMANGAZİ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 70 YÖKSİS · 70 OpenAlex · 0
Proje 3
Kitap 39
Bildiri 37

YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

Araştırma konuları

OpenAlex

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 5
  • Q1 2
  • Q2 2
  • Q3 0
  • Q4 1
WoS (JCR) 4
  • Q1 0
  • Q2 2
  • Q3 0
  • Q4 2
TR Index TR Index

39 makale

OpenAlex atıf yüzdelik
  • Üst %1 1
  • Üst %10 7
  • Ort. 52.3%
  • n 56
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 4

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Yayını olan dergiler

32 dergi
Scopus (SJR)
Q1 2 Q2 2 Q3 0 Q4 1
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 2 Q3 0 Q4 2
TR Index
39 makale

Makale listesi

  1. 2025 Researches on Multidisciplinary Approaches Multidisipliner Akademik Yaklaşım Araştırmaları Researches on Multidisciplinary Approaches Multidisipliner Akademik Yaklaşım Araştırmaları DOI 10.5281/zenodo.17461945 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 54.5%
  2. 2025 The mediating role of nostalgia in the impact of street foods attributes on toward destination attitudes and behavioral intentions Journal of Foodservice Business Research DOI 10.1080/15378020.2025.2536905 YÖKSİS SJR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.6%
  3. 2025 A GOLDEN TOUCH TO ESKİŞEHİR GASTRONOMY: MIDAS Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.530 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
  4. 2025 The effects of migrant kitchen staff on Turkish cuisine Journal of Tourism Leisure and Hospitality DOI 10.48119/toleho.1703311 YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.8%
  5. 2025 Sürdürülebilirlik Kapsamında Kültürlerarası Duyarlılık ve Etnosentrizm Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi (Determining The Relationship Between Intercultural Sensitivity and Ethnocentrism Within the Scope of Sustainability) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1626 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.9%
  6. 2025 TRADITION OR TECHNOLOGY HERITAGE MASTERS AND CHATGPT IN THE TRANSFER OF INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE KNOWLEDGE Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.518 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.1%
  7. 2025 HEDONİK TÜKETİM VE YİYECEK NEOFOBİSİ İLİŞKİSİ (RELATIONSHIP BETWEEN HEDONIC CONSUMPTION AND FOOD NEOPHOBIA) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.483 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.8%
  8. 2024 The effect of gastronomic experience on restaurant image, customer perceived value, customer satisfaction and customer loyalty International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2024.100908 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  9. 2024 The Effects of Food Neophobia and Openness to Different Cultures on Ethnic Food Consumption: The Case of Tourism Students ANAIS BRASILEIROS DE ESTUDOS TURISTICOS-ABET DOI 10.5281/zenodo.13357225 YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 28.3%
  10. 2024 Meal sharing economy: evaluation with SWOT analysis from host and local food tourists perspectives Journal of Foodservice Business Research DOI 10.1080/15378020.2024.2387388 YÖKSİS SJR Q2 OpenAlex 83.4%
  11. 2024 ETNİK RESTORANLARDA MÜZİĞİN MEMNUNİYET VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNDEKİ ETKİSİNDE ALGILANAN OTANTİKLİĞİN ARACILIK ROLÜ (THE MEDIATING ROLE OF PERCEIVED AUTHENTICITY IN THE EFFECT OF MUSIC ON SATISFACTION AND BEHAVIORAL INTENTION IN ETHNIC RESTAURANTS) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2024.443 YÖKSİS TR Index OpenAlex 16.8%
  12. 2024 Yemek bloglarının mutfaktaki uygulamaya etkisinde kuşaklar arasındaki farklılaşma Tourism and Recreation DOI 10.53601/tourismandrecreation.1448272 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.5%
  13. 2023 An Investigation Of The Key Determinants Of Intention To Use Payment With Cryptocurrency: The Case Of Restaurant Businesses Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1297334 YÖKSİS OpenAlex 82.1%
  14. 2023 Hedonik ve Faydacı Değerlerin Tüketici Memnuniyeti ve Davranışsal Niyetlere Etkisi: Üçüncü Nesil Kahve Tüketicileri Örneği Karabuk University Journal of Institute of Social Sciences DOI 10.14230/johut1379 YÖKSİS OpenAlex 63.2%
  15. 2023 SÖĞÜT’ÜN GASTRONOMİK KİMLİĞİNİN İNCELENMESİ Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1265112 YÖKSİS OpenAlex 62.4%
  16. 2023 Gastronomi kurslarına katılımda medyanın etkisi Tourism and Recreation DOI 10.53601/tourismandrecreation.1356265 YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.8%
  17. 2023 TURİSTLERİN YEREL MUTFAK TÜKETİM DEĞERİNİN TUTUM, DESTİNASYON İMAJI VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNE ETKİLERİ: HATAY ÖRNEĞİ (THE EFFECTS OF TOURISTS LOCAL CUISINE CONSUMPTION VALUE ON ATTITUDE DESTINATION IMAGE AND BEHAVIORAL INTENTION: THE CASE OF HATAY) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2023.258 YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.9%
  18. 2023 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Çalışanların Stres Ve İşkoliklik Düzeylerinin İş Performanslarına Etkisi (The Effect of Stress and Workatholic Levels of Employees on Work Performance in Food and Beverage Businesses) Journal of Business Research DOI 10.20491/isarder.2023.1598 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.6%
  19. 2023 MUTFAKTA EL LEZZETİ Mİ MAKİNE LEZZETİ Mİ (IS IT THE TASTE OF HANDS OR THE MACHINES IN THE KITCHEN) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2023.363 YÖKSİS TR Index OpenAlex 30.2%
  20. 2022 Bibliometric Analysis of Beverage Tourism Studies Tourism and Recreation DOI 10.53601/tourismandrecreation.1128267 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.8%

Akademisyenlere dön