Makale detayı · 2021 · article
Effect of starter culture sourdough prepared with Lactobacilli and Saccharomyces cerevisiae on the quality of hull-less barley-wheat bread
Dergi
LWT-Food Science and Technology
ISSN kaydı başka bir dergiye işaret ediyor; ad YÖKSİS kaydından.
ISSN0023-6438
YÖKSİS
OpenAlex
Yıl2021
Atıf27OpenAlex
Atıf22Semantic Scholar
Yüzdelik%88,4
FWCI2,391,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıLWT-Food Science and Technology
- Katalog eşleşmesi (ISSN)LWT
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
27atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 4 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2023 Effect of sourdough prepared with the combination of chickpea and carob on bread propertiesAtıf 14 · OpenAlex
- 2024 Effect of sourdough addition on gluten‐free sorghum bread fortified with plant‐based protein and dietary fiber: Functional, textural, and structural propertiesAtıf 6 · OpenAlex
- 2024 Effect of sourdough addition on gluten‐free sorghum bread fortified with plant‐based protein and dietary fiber: Functional, textural, and structural propertiesAtıf 6 · OpenAlex
- 2026 Effect of durum wheat genotype and Type II sourdough fermentation on the technological, nutritional, and functional properties of bazlamaAtıf 0 · OpenAlex