Makale detayı · 2019 · article
Chemical composition, functional, powder, and sensory properties of tarhana enriched with wheat germ
ISSN0022-1155
YÖKSİS
OpenAlex
Açık erişim · green
Yıl2019
Atıf20OpenAlex
Atıf15Semantic Scholar · 2 etkili
Yüzdelik%67,9
FWCI0,861,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q2
WoS (JCR)Q3
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıJournal of Food Science and Technology
- Katalog eşleşmesi (ISSN)Journal of Food Science and Technology
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
20atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 31 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2021 Metagenomic and chemical analysis of Tarhana during traditional fermentation processAtıf 22 · OpenAlex
- 2021 Metagenomic and chemical analysis of Tarhana during traditional fermentation processAtıf 22 · OpenAlex
- 2021 Determination of the effect of wheat germ on the mineral and fatty acid composition and aroma compounds of tarhana: A traditional fermented cereal foodAtıf 20 · OpenAlex
- 2021 Determination of the effect of wheat germ on the mineral and fatty acid composition and aroma compounds of tarhana: A traditional fermented cereal foodAtıf 20 · OpenAlex
- 2020 Determination of the effect of wheat germ on the mineral and fatty acid composition and aroma compounds of tarhana: A traditional fermented cereal foodAtıf 20 · OpenAlex
- 2024 The effect of using sour cherry (Prunus cerasus L.) puree in tarhana formulations on nutritional value and functional properties of tarhanaAtıf 14 · OpenAlex
- 2024 The effect of using sour cherry ( Prunus cerasus L.) puree in tarhana formulations on nutritional value and functional properties of tarhanaAtıf 14 · OpenAlex
- 2022 Effect of ancient wheat flours and fermentation types on tarhana propertiesAtıf 13 · OpenAlex
- 2022 Effect of ancient wheat flours and fermentation types on tarhana propertiesAtıf 13 · OpenAlex
- 2020 Influence of pomegranate seed extract on the formation of biogenic amines in a cereal based fermented food: TarhanaAtıf 12 · OpenAlex