Tüketicilerin Entomofaji (Yenilebilir Böcekler) Kavramına Yönelik Bakış Açılarının Değerlendirilmesi

Türkçe

Bu araştırmada, Türkiye’de yaşayan bireylerin entomofajiye yönelik tutumları incelenmiş ve demografik ve bireysel değişkenlerin bu tutumlar üzerindeki etkileri değerlendirilmiştir. Bu çalışma nicel araştırma yöntemiyle 406 katılımcıdan elde edilen verilerle yürütülmüştür. Bulgular, entomofajinin Türkiye’de büyük ölçüde alışılmadık ve kültürel bariyerlerle çevrili bir beslenme biçimi olarak algılandığını göstermektedir. Cinsiyet ve yaş değişkenlerinde anlamlı farklılıklar belirlenmiş; ancak gelir düzeyinin tutumlar üzerinde anlamlı bir etkisi olmadığı görülmüştür. Eğitim düzeyi açısından ise lise ve altı eğitim grubunun entomofajiye daha olumlu yaklaştığı belirlenmiştir. Çalışma bulguları, entomofajinin Türkiye’de kabulünün sosyokültürel normlar ve bilgi eksikliği tarafından şekillendiğini göstermektedir. Bu kapsamda tüketici farkındalığının arttırılması ve kültürel bariyerlerin azaltılmasına yönelik stratejiler geliştirilmesi önemli görülmektedir.