Akademisyen
GÖKHAN ŞALLI
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ (DERS VERMEKLE GÖREVLİ)
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 11
- Proje 0
- Kitap 19
- Bildiri 14
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
0
Q2
0
Q3
0
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
0
Q3
0
Q4
0
TR Index
8
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
61.3%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
11.1%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2026 Yerelden Evrensele: Döner Kebabın Küreselleşme Sürecindeki Gastronomik Kimlik İnşası YÖKSİS OpenAlex 61.6%
- 2026 Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli Bağlamında Mesleki ve Teknik Eğitimde Dikey Bütünleşme: Eskişehir MYO Aşçılık Programı Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.3%
- 2026 Tüketicilerin Entomofaji (Yenilebilir Böcekler) Kavramına Yönelik Bakış Açılarının Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.7%
- 2026 Türkçe Öğretiminde Kültürel Bağlam ve Etkileşim: Görev Temelli Mutfak Uygulamaları ve Öğrenci Deneyimleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.4%
- 2026 Aşçılık Alanı Akademisyenlerinin Eğitimde Karşılaştıkları Sorunlar ve Beklentileri YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.2%
- 2025 Turkish Cuisine: An Ancient Legacy from Past to Future YÖKSİS TR Index OpenAlex 74.5%
- 2025 Mutfak Şeflerinin Perspektifinden Soğuk Zincir Uygulamaları: Eskişehir Örneği YÖKSİS TR Index
- 2025 Aşçılık Eğitimi Alan Öğrencilerin Yeme Pratikleri Üzerine Bir Değerlendirme YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.3%
- 2023 Yükseköğretim Öğrencilerinin Gıda İsrafı Konusundaki Bilgi, Görüş ve Davranışları YÖKSİS
- 2022 Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.8%
- 2021 Bringing fruity meat dishes of Ottoman cuisine into businesses YÖKSİS OpenAlex 73.0%