Makale detayı · 2020 · article
Influence of rice bran and corn bran addition on the selected properties of tarhana, a fermented cereal based food product
Dergi
LWT-Food Science and Technology
ISSN kaydı başka bir dergiye işaret ediyor; ad YÖKSİS kaydından.
ISSN0023-6438
YÖKSİS
OpenAlex
Açık erişim · green
SJR Q1
JCR Q1
Üst %10
Yıl2020
Atıf40OpenAlex
Yüzdelik%91,2
FWCI2,891,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıLWT-Food Science and Technology
- Katalog eşleşmesi (ISSN)LWT
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
40atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 17 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2024 Nutraceutical tablets: Manufacturing processes, quality assurance, and effects on human healthAtıf 15 · OpenAlex
- 2022 Evaluation of shalgam residuals as a partial wheat flour substitution in tarhana production as a green food productAtıf 11 · OpenAlex
- 2021 Assessment of nutritional and bioactive properties for gluten‐free tarhana containing various legumes and cerealsAtıf 11 · OpenAlex
- 2021 Bioactive compounds, antioxidant activity and sensory properties of Tarhana , a traditional fermented food, enriched with pickling herb ( Echinophora tenuifolia L.)Atıf 11 · OpenAlex
- 2022 Development of gluten-free tarhana formulations: Part II. Utilization of legume composite flours and baker's yeastAtıf 9 · OpenAlex
- 2022 Development of gluten-free tarhana formulations: Part II. Utilization of legume composite flours and baker’s yeastAtıf 9 · OpenAlex
- 2023 Fermented cereal soup with artichoke (Cynara scolymus L.) bracts: volatile profile, functional, powder and sensory propertiesAtıf 6 · OpenAlex
- 2025 Impact of Pea Protein Isolate Enrichment on the Nutritional, Functional, and Glycemic Properties of TarhanaAtıf 5 · OpenAlex
- 2025 Impact of pea protein isolate enrichment on the nutritional, functional, and glycemic properties of TarhanaAtıf 5 · OpenAlex
- 2023 Applications and safety aspects of bioactives obtained from by-products/wastesAtıf 4 · OpenAlex