Article detail · 2018
Hıyarlarda salisilik asit uygulaması ile depolama süresinin uzatılması ve kalite kayıplarının azaltılması
Journal
Akademik Ziraat DergisiISSN 2147-6403
- Year
- 2018
- Type
- article
Data source split
- YÖKSİS YÖKSİS article record
- YÖKSİS venue Akademik Ziraat Dergisi
- OpenAlex OpenAlex enrichment (abstract, citations, topics)
Abstract
OpenAlex · Turkish
Çalışmada, hıyarların (Cucumis sativus cv. ‘Alaiye’) depolama ve meyve kalitesi üzerine farklı dozlarda salisilik asit (SA) ve modifiye atmosfer paketlemenin (MAP) etkileri araştırılmıştır. Derimi yapılan hıyarlar vakit kaybetmeden laboratuvara getirilmiştir. Zedelenmiş olan meyveler seçildikten sonra farklı konsantrasyonlarda [0 (kontrol) 0.5, 1 and 2 mM] SA içeren solüsyonlara 10 dk süre ile daldırılmıştır. Daldırma işlemlerinden sonra 30 dk süre ile oda koşullarında kurutulmuştur. Kuruyan hıyarlar MAP’lara yerleştirilmiş ve 20 gün 8°C ve % 90±5 oransal nem koşullarında depolanmışlardır. Raf ömrü çalışmaları içinde soğukta muhafazadan sonra 2 gün 20°C ve % 60±5 oransal nem koşullarında bekletilmiştir. Depolama başlangıcında ve 5’er gün aralıklarla ağırlık kaybı, meyve eti sertliği, meyve kabuk ve et rengi, solunum hızı ve MAP içi gaz bileşimi ölçümleri ile üşüme zararı ve duyusal değerlendirmeler yapılmıştır. Sonuç olarak, SA dozları kontrole göre incelenen kalite parametreleri açısından genellikle daha olumlu sonuçlar vermiştir. Fakat 1 mM SA dozu ağırlık kaybının ve solunum hızının azaltılmasında ve sertliğin korunmasında en etkili uygulama olmuştur.
Topics
Citations
OpenAlex cited_by_count. Not a WoS or Scopus citation count; those sources have no separate column here.
7 citations
OpenAlex cited_by_count (cache / database)
9 publications in the local catalog that cite this work (OpenAlex reference match; not the full global list).
- Domateste Salisilik Asit Uygulamasıyla Soğukta Depolama Süresince Kalite Kayıplarının Azaltılması 2019
- Preservation of Postharvest Quality of Fresh-Cut Cauliflower through Exogenous Putrescine, Citric Acid and Salicylic Acid Treatments 2024
- Farklı Uygulamaların Black Diamond Erik Çeşidinde Soğukta Depolama Boyunca Üşüme Zararı, İç Kararması ve Çürüme Oranı Üzerine Etkilerinin İncelenmesi 2019
- Kapsaisin uygulamasıyla biberde depolama sırasında kalite kayıplarının geciktirilmesi 2024
- Ascorbic and salicylic acid improve postharvest quality and oxidative stability of Asparagus officinalis L. fresh spears 2026
- Adaçayı (Salvia officinalis L.)’nda Tuzluluk (NaCl) Stresi Üzerinde Salisik Asit Uygulamalarının Etkisi 2024
- Derim Öncesi Oksalik Asit Uygulamasının Market Koşullarında Depolanan Pırasaların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi 2024
- Derim Öncesi Oksalik Asit Uygulamasının Market Koşullarında Depolanan Pırasaların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi 2024
- Derim Öncesi Oksalik Asit Uygulamasının Market Koşullarında Depolanan Pırasaların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi 2024