İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Makale detayı · 2021 · article

Ultrasonication-assisted kefir production and its effect on fermentation time and EPS production

Dergi Food Bioscience
ISSN2212-4292
YÖKSİS OpenAlex
Yıl2021
Atıf21OpenAlex
Atıf20Semantic Scholar
Yüzdelik%85,0
FWCI1,961,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1
DOI10.1016/j.fbio.2021.101059 OpenAlexOpenAlex kaydı

Veri kaynağı ayrımı

  • YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
  • YÖKSİS dergi adıFood Bioscience
  • Katalog eşleşmesi (ISSN)Food Bioscience
  • OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
  • Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)

Özet

Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.

Konular

Atıflar

OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.

21atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)

Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 11 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).

  1. 2022 Recent developments in dairy kefir-derived lactic acid bacteria and their health benefitsAtıf 66 · OpenAlex
  2. 2022 Recent developments in dairy kefir-derived lactic acid bacteria and their health benefitsAtıf 65 · OpenAlex
  3. 2022 Lactic acid bacteria as pro-technological, bioprotective and health-promoting cultures in the dairy food industryAtıf 51 · OpenAlex
  4. 2022 Lactic acid bacteria as pro-technological, bioprotective and health-promoting cultures in the dairy food industryAtıf 49 · OpenAlex
  5. 2022 Lactic acid bacteria as pro-technological, bioprotective and health-promoting cultures in the dairy food industryAtıf 49 · OpenAlex
  6. 2022 Lactic acid bacteria as pro-technological, bioprotective and health-promoting cultures in the dairy food industryAtıf 49 · OpenAlex
  7. 2022 Survival of some food-borne bacteria in kefir produced by microbial levan and pullulanAtıf 7 · OpenAlex
  8. 2025 Exploring tarhanas prebiotic potential using different flours in an in vitro fermentation modelAtıf 6 · OpenAlex
  9. 2025 Exploring tarhanas prebiotic potential using different flours in an in vitro fermentation modelAtıf 6 · OpenAlex
  10. 2025 Exploring tarhanas prebiotic potential using different flours in an in vitro fermentation modelAtıf 6 · OpenAlex

Yazarlar

3
  1. GAMZE DÜVEN 1
  2. SEHER KUMCUOĞLU EGE ÜNİVERSİTESİ 2
  3. DUYGU KIŞLA 3