İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ALİ PAŞAZADE

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Sanat Ve Tasarım Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 31 YÖKSİS 31 · OpenAlex 0 Toplam atıf 631 h-indeks 14 · OpenAlex Q1 makale 13 Scopus · WoS Q1 8 En iyi alan sırası #2.914 / 24.860 Ana dal · üst %11,7 Ortak yazar 34 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 27
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 92 Üniversitesinde h-indekse göre 14. / 553
i10-indeks
16
Toplam atıf
631
Türkiye’de üst %8,9
Makale başına
23,4
FWCI
2,72
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
9

En çok atıf alan makaleleri

  1. Optimization and Encapsulation of Phenolic Compounds Extracted from Maize Waste by Freeze-Drying, Spray-Drying, and Microwave-Drying Using Maltodextrin 2021 dünyada üst %10 109 atıf
  2. Phytochemical content, and antioxidant activity, and volatile compounds associated with the aromatic property, of the vinegar produced from rosehip fruit (Rosa canina L.) 2022 dünyada üst %10 80 atıf
  3. Green and highly extraction of phenolic compounds and antioxidant capacity from kinkeliba (Combretum micranthum G. Don) by natural deep eutectic solvents (NADESs) using maceration, ultrasound-assisted extraction and homogenate-assisted extraction 2022 62 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 16.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
34
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. İLKAY KOCA Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 29
  2. NİLGÜN ÖZDEMİR Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 3
  3. MUSTAFA FATİH ERTUGAY Profesör · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 2
  4. BELKİS TEKGÜLER Doktor Öğretim Üyesi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  5. GAMZE GÜÇLÜ Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi 1
  6. HAYRETTİN SAYGIN Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  7. SERKAN SELLİ Profesör · Çukurova Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

  1. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 30 eser · 4 akademisyen
  2. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 27

Oscar ZANNOU 20Ali Ali Redha 11Charis M. Galanakis 6Mohamed GHELAM 6Ibrahim Salam A. 5Aldawoud Turki M.S. 3Beyza Kaba 3HASSAN Awadalgeed M. A. 3Joel B. Johnson 3Mohammed Sarhan 3Yasemin Yıkılkan 3Abdulhakeem S. Alamri 2Abderrahmane Ait KaddourAdam AbdoulayeAwad Nour M.H.Ayşegül ÖZKANBülent KaradenizChabi Ifagbémi BELİF FATMA TOPKARAEda Turgut UğurtayFadel AlamouFrançoise LericheJuliet Mubaiwa;Kpoclou Yénoukounmè E.Loké Fifamè C.V.Oussou Kouame F.Yann E . Miassi

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %109
Ort. · n 27 %74,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 27

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 25

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

31makale

Yayını olan dergiler

19 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q113 Q210 Q32 Q42
WoS (JCR)
Q18 Q213 Q34 Q40
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Evaluation of drying, physical, and bioactive compounds of processed Rosa pimpinellifolia L. fruit by convective drying Discover Food DOI 10.1007/s44187-026-01053-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 49.6%
  2. 2025 Valorization of okra waste: Microencapsulation of okra flower polyphenol‐rich extract with maltodextrin and gum Arabic by freeze drying, spray drying, and microwave drying Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70111 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.4%
  3. 2025 Deep eutectic solvent (DES) extraction and aqueous two-phase system (ATPS) purification of black rosehip berry bioactive compounds Journal of Molecular Liquids DOI 10.1016/j.molliq.2025.128960 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 54.5%
  4. 2025 Optimization and physicochemical & antioxidant properties of leek (Allium porrum L.) dried by foam-mat drying Scientific Reports DOI 10.1038/s41598-025-31588-9 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.5%
  5. 2025 Production of chokeberry pulp powder by convective and freeze-drying foam-mat techniques: effects on physicochemical properties, bioactive content, and antioxidant activity Sustainable Food Technology DOI 10.1039/D5FB00150A YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.7%
  6. 2024 Effect of convective drying on phenolic acid, flavonoid and anthocyanin content, texture and microstructure of black rosehip fruit Journal of Food Composition and Analysis DOI 10.1016/j.jfca.2023.105738 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.1%
  7. 2024 Phytochemical and nutritional properties of sumac (Rhus coriaria): a potential ingredient for developing functional foods Journal of Future Foods DOI 10.1016/j.jfutfo.2024.01.002 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 99.0%
  8. 2024 Optimizing the drying conditions of date plum (Diospyros lotus L.) to conserve its phenolic content and antioxidants for preparing a highly bioaccessible polyphenol-rich tea Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-024-05683-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 34.7%
  9. 2024 Biofunctionality of a new vinegar rich in anthocyanin from red‐fleshed Niedzwetzkys apple: An ornamental plant Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.17356 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 10.3%
  10. 2024 Extraction optimization and microencapsulation of anthocyanins from okra flowers: utilizing plant waste as a source of bioactive compounds Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.105710 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.8%
  11. 2024 Microwave drying of black rosehip (Rosa pimpinellifolia L.) fruit: optimization for enhanced anthocyanin content and analysis of physicochemical properties and bioaccessibility Journal of Food Composition and Analysis DOI 10.1016/j.jfca.2024.106316 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.0%
  12. 2024 Determination of the Phytochemical, Antioxidant, and Antimicrobial Properties of $Smilax$ $excelsa$ L. Extracted with Different Solvents Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.33484/sinopfbd.1587996 YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.9%
  13. 2023 Production of cornelian cherry (Cornus mas L.) pulp powder by foam-mat drying: analysis of physicochemical and antioxidant properties Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-023-05234-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  14. 2023 Application of biosolvents for the extraction of anthocyanins from gülfatma flowers (Alcea apterocarpa (Fenzl) Boiss): optimization and stability approaches Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-022-03730-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  15. 2022 Enhanced ultrasonically assisted extraction of bitter melon (Momordica charantia) leaf phenolic compounds using choline chloride-acetic acid–based natural deep eutectic solvent: an optimization approach and in vitro digestion Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-022-03146-0 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.1%
  16. 2022 Green and highly extraction of phenolic compounds and antioxidant capacity from kinkeliba (Combretum micranthum G. Don) by natural deep eutectic solvents (NADESs) using maceration, ultrasound-assisted extraction and homogenate-assisted extraction Arabian Journal of Chemistry DOI 10.1016/j.arabjc.2022.103752 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.2%
  17. 2022 Appraisal of phenolic compounds, antioxidant activity and in vitro gastrointestinal digestion of borage (Echium amoenum) flowers using natural deep eutectic solvent (NADES) Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-022-02739-z YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.0%
  18. 2022 Carboxylic acid-based deep eutectic solvents combined with innovative extraction techniques for greener extraction of phenolic compounds from sumac (Rhus coriaria L.) Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants DOI 10.1016/j.jarmap.2022.100380 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.4%
  19. 2022 Optimization and encapsulation of phenolic compounds from the tea of maize husk using maltodextrin and different drying techniques Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16858 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.4%
  20. 2022 Drying date plum (Diospyros lotus L.) fruit: Assessing rehydration properties, antioxidant activity, and phenolic compounds Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.16322 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.8%

← Akademisyenlere dön