İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HAVVA NİLGÜN BUDAK

Profesör

Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Eğirdir Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 37 YÖKSİS 37 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.016 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #4.858 / 24.860 Ana dal · üst %19,5 Ortak yazar 29 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 23 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 20. / 566
i10-indeks
14
Toplam atıf
1.016
Türkiye’de üst %4,7
Makale başına
40,6
FWCI
1,57
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Functional Properties of Vinegar 2014 dünyada üst %10 413 atıf
  2. Antioxidant activity and phenolic content of wine vinegars produced by two different techniques 2010 118 atıf
  3. Effects of Apple Cider Vinegars Produced with Different Techniques on Blood Lipids in High Cholesterol Fed Rats 2011 110 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (5 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
29
akaturk profili olan
13
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%73

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

  1. ZEYNEP BANU SEYDİM Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 15
  2. ATIF CAN SEYDİM Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 7
  3. BİLGE ERTEKİN FİLİZ Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 6
  4. FÜGEN ÖZKAYA Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 5
  5. NİLGÜN ÖZDEMİR Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 5
  6. SEZEN COŞKUN Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi aynı üniversite 4
  7. TUĞBA KÖK TAŞ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 4
  8. ELİF AYKIN DİNÇER Doçent · Akdeniz Üniversitesi 3
  9. DUYGU KUMBUL Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  10. MUSTAFA ÇAĞRI SAVAŞ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
Tümünü göster (13)
  1. AYNUR GÜL KARAHAN ÇAKMAKÇI Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  2. EMEL SESLİ ÇETİN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  3. OSMAN TAYLAN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi4 ortak eser · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

  1. Süleyman Demirel Üniversitesi 20 eser · 8 akademisyen
  2. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  3. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  4. Akdeniz Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

ÇAĞLAR GÖKIRMAKLI 6Mehmet Berk Varol 3ANNEL GREENE 2Abdulaziz Saud AlqabbaaBehrooz KeshtegarBerk VarolBurcu ArıChegwei FeiElif ÖzerFİLİZ ÖZÇELİKGülce Buket ÖzdemirHannan Saud AlqabbaaLütfü ÇakmakçıMerve ÖzenNazlı KorkmazİLAYDA DİLARA KARAKULAK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 23 %70,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 18

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

37makale

Yayını olan dergiler

27 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q25 Q35 Q41
WoS (JCR)
Q14 Q27 Q34 Q43
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2026 Carbon footprint assessment of geographical indication foods in Isparta: Implications for sustainable gastronomy and local tourism International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2026.101548 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 40.1%
  2. 2025 Carbon footprint assessment of the Isparta ceremonial Menu: Preserving tradition through sustainability International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101337 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.5%
  3. 2025 Isparta Kaşıklı Düğün Yemeklerinin Karbon Ayak İzi Değerlendirilmesi AYDIN GASTRONOMY DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4221865 YÖKSİS TR Index
  4. 2024 Gül Sirkesinde Farklı Fermantasyon Sürelerinin Kuru Domates Salatası İle Uyumu Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI https://www.joghat.org/journal-article/443/gul-sirkesinde-farkli-fermantasyon-surelerinin-kuru-domates-salatasi-ile-uyumu-compatibility-of-rose-vinegar-with-different-fermentation-times-with-died-tomato-salad YÖKSİS TR Index
  5. 2024 Gastronomide Fonksiyonel Bir Ürün: Vişne Sirkesi TURAR Turizm ve Araştırma Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/turar/issue/84886/1464192 YÖKSİS OpenAlex 55.7%
  6. 2024 Ankara’nın Coğrafi İşaretli Yemeklerinin Karbon Ayak İzinin Belirlenmesi Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.17494/ogusbd.1541946 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.0%
  7. 2022 Bioactive compounds and volatile aroma compounds in rose (Rosa damascena Mill.) vinegar during the aging period Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2022.102062 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.8%
  8. 2022 Occurrences and changes in aroma-associated volatile compound profiles and prominent bioactive compounds at different stages of persimmon vinegar production process Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17048 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.8%
  9. 2022 Determination of Changes in Volatile Aroma Components, Antioxidant Activity and Bioactive Compounds in the Production Process of Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) Vinegar Produced by Traditional Methods FERMENTATION-BASEL DOI 10.3390/fermentation8110606 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.9%
  10. 2022 Determination of Nutrition Habits and Food Supply Changes During Covid-19 Pandemic Sakarya University Journal of Science DOI 10.16984/saufenbilder.1059231 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 9.5%
  11. 2022 Antimicrobial activity of different kinds of traditional vinegar and its relationship with antioxidant properties. The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology. DOI 10.35219/foodtechnology.2022.11. YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  12. 2021 Volatile aroma compounds and bioactive compounds of hawthorn vinegar produced from hawthorn fruit (\n Crataegus\n tanacetifolia\n (lam.) pers.) Journal of Food Biochemistry DOI 10.1111/jfbc.13676 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.4%
  13. 2021 The changes of physicochemical properties, antioxidants, organic, and key volatile compounds associated with the flavor of peach (\n Prunus cerasus\n L. Batsch) vinegar during the fermentation process Journal of Food Biochemistry DOI 10.1111/jfbc.13978 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 84.5%
  14. 2021 Antioxidant Activity and Volatile Aroma Compounds of Sour Cherry (Prunus cerasus L.,) Vinegar in the Fermentation Process Food Health and Technology DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2130422 YÖKSİS
  15. 2021 Alteration of Antioxidant Activity and Total Phenolic Content during the Eight-Week Fermentation of Apple Cider Vinegar Horticultural Studies DOI 10.16882/HortiS.882469 YÖKSİS TR Index OpenAlex 65.4%
  16. 2020 Sour cherry (Prunus cerasus L.) vinegars produced from fresh fruit or juice concentrate: Bioactive compounds, volatile aroma compounds and antioxidant capacities FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2019.125664 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
  17. 2020 Effects of Ozonation on Apple Juice Quality International Journal of Fruit Science DOI 10.1080/15538362.2020.1822263 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 51.5%
  18. 2019 Antioxidant Properties of Strawberry Vinegar International Journal of Food Engineering DOI doi: 10.18178/ijfe.5.3.171-174 YÖKSİS OpenAlex 46.7%
  19. 2019 SİRKENİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19079 YÖKSİS OpenAlex 76.0%
  20. 2019 Sirkenin Antimikrobiyel Etkisi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i10.1635-1640.2708 YÖKSİS TR Index OpenAlex 66.9%

← Akademisyenlere dön