Akademisyen
İLKER TURAN AKOĞLU
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
BOLU ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 10
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 43
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
2
Q2
0
Q3
3
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
1
Q2
0
Q3
1
Q4
3
TR Index
0
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
60.1%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
14.3%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2020 Effect of different Sous Vide cooking temperature-time combinations on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of turkey cutlet YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
- 2019 Bıldırcın Nugget Üretimi ve Depolama Stabilitesinin Belirlenmesi YÖKSİS OpenAlex 11.8%
- 2018 Determination of the Quality and Shelf Life of Sous Vide Cooked Turkey Cutlet Stored at 4 and 12ºC YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 83.0%
- 2015 The Comparative Effect of Carrot and Lemon Fiber as a Fat Replacer on Physico-chemical Textural and Organoleptic Quality of Low Fat Beef Hamburger YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 66.8%
- 2015 Effect of Bacterial Cellulose as a Fat Replacer on Some Quality Characteristics of Fat Reduced Sucuk YÖKSİS OpenAlex 39.2%
- 2014 The Effects Of Vacuum Tumbling Combined With Sodium Tripolyphosphate On Lipolytic And Oxidative Changes In Beef Döner YÖKSİS OpenAlex 50.4%
- 2011 The Effects of Tumbling and Sodium Tripolyphosphate on the Proteins of Döner YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.1%
- 2010 Effect of Frozen Storage on Alterations in Lipids of Mechanically Deboned Chicken Meats YÖKSİS
- 2009 Introducing a Traditional Dairy Product Keş: Chemical Microbiological and Sensorial Properties and Fatty Acid Composition YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
- 2008 Bolu Ve Çevresinde Üretilen Ve Geleneksel Bir Süt Ürünü Olan Keş in Yapılışı YÖKSİS