Akademisyen
HİLMİ RAFET YÜNCÜ
PROFESÖR
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 30
- Proje 0
- Kitap 23
- Bildiri 36
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
2
Q2
0
Q3
1
Q4
1
WoS (JCR)
Q1
2
Q2
1
Q3
0
Q4
2
TR Index
14
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
1
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
42.3%
Üst %1 payı
5.9%
Üst %10 payı
5.9%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2025 A CLIL-based model proposal for a solution to English-speaking anxiety of gastronomy and culinary arts students YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.0%
- 2025 The analysis of tangible attraction elements of wine tourism destination using the DEMATEL method: the case of the Thrace Vineyard Route YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 87.8%
- 2025 Frig Mutfağından Günümüze Bir Yansımanın Değerlendirilmesi: Midas Güveci YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.2%
- 2024 Sensory Evaluation of Similarities Between Animal-Based Milk and Nut-Based Milk Alternatives Used in The Muhallebi (Turkish Dairy Dessert) YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.9%
- 2023 A new curriculum evaluation model for gastronomy education in Turkey YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.2%
- 2023 KULLANILAN GIDA KATKI MADDELERİ AÇISINDAN ALKOLSÜZ İÇECEKLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF NON-ALCOHOLIC BEVERAGES IN TERMS OF FOOD ADDITIVES USED) YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.9%
- 2022 Determination of User Experience on Food Business Websites by Using Neuromarketing Techniques YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2
- 2022 Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine YÖKSİS TR Index OpenAlex 78.6%
- 2021 YİYECEK VE İÇECEK ARAŞTIRMALARINDA NÖROPAZARLAMA TEKNİKLERİNİN KULLANIMI YÖKSİS OpenAlex 29.2%
- 2021 İLKEL ÇAĞLARDAN GÜNÜMÜZE GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNDE DİN ETKİSİ (RELIGIOUS EFFECTS ON GASTRONOMY CULTURE FROM PRIMITIVE AGES TO PRESENT) YÖKSİS TR Index OpenAlex 36.5%
- 2021 ŞEHİR OTELLERİNDE ÜST DÜZEY YÖNETİCİ SEÇİMİNDE ÖNCELİKLİ GÖRÜLEN YETKİNLİKLERİN AHP YÖNTEMİ İLE DEĞERLENDİRİLMESİ YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 72.5%
- 2021 THE EVALUATION OF PRIOR COMPETENCIES ON THE SELECTION OF TOP MANAGERS IN CITY HOTELS BY USING AHP METHOD YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 72.5%
- 2021 GASTRONOMİ TURİZMİNDE GASTRONOMİK YÜRÜYÜŞ ROTALARI: ESKİŞEHİR GASTRONOMİ YÜRÜYÜŞ ROTASI YÖKSİS OpenAlex 6.1%
- 2021 Yiyecek İşletmeleri Web Sitelerindeki Görsel İçeriklerin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.9%
- 2020 AKDENİZ TURİZM DESTİNASYONLARININ ÇEVRESEL PERFORMANS ENDEKSİNE (2020) GÖRE EKOLOJİK PERFORMANSLARI: Çok Boyutlu Ölçekleme Analizi İle Bir Değerlendirme YÖKSİS TR Index
- 2020 Limonata: bir içecekten Fazlası YÖKSİS OpenAlex 9.5%
- 2020 Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi YÖKSİS TR Index
- 2019 Yanlızlık Düzeylerine Göre Dışarıda Kahvaltı Yapma Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi. YÖKSİS
- 2018 SPACE TOURISM: A VACATION TO MARS OR A SCIENCE FICTION YÖKSİS TR Index
- 2018 DETERMINING PRIOR FACTOR OF SUPPLY CHAIN ON HOTEL INDUSTRY: CASE STUDY IN ESKIŞEHIR YÖKSİS TR Index