Academician profile · DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ (Unvan:Doçent)
SULTAN ACUN
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
- SULUOVA MESLEK YÜKSEKOKULU
- GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
Scopus (SJR)
Q1
5
Q2
5
Q3
5
Q4
1
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
10
Q3
1
Q4
5
TR Index
11
articles
Articles
- 2025 Impact of drying techniques on strawberry powder characteristics
- 2025 Use of Limonium vulgare Mill. and Stevia in Rice Pudding Production and Determination of Quality Parameters During Storage
- 2025 Comprehensive analysis of physical, chemical, and phenolic acid properties of powders derived from watermelon (Crimson Sweet) by‐products
- 2025 Innovative Utilization of Watermelon By‐Product Powders to Enhance Fresh Pasta Quality: Improving Nutritional Value and Functional Properties
- 2024 Development and Quality Evaluation of Gluten-Free Wafer Sheets Enriched with Strawberry Powder for Use in the Production of Gluten-Free Ice Cream Cones
- 2024 Şeker İkamesi Olarak Doğal Tatlandırıcılar ile Glutensiz Muffin Kek Üretimi ve Kalite Değerlendirmesi
- 2024 Çölyak Hastaları için Isparta Gülü (Rosa damascena Mill.) ile Zenginleştirilmiş Glutensiz Dondurma Külahı Geliştirilmesi
- 2023 Türkiye Piyasasında Satışa Sunulan Spagetti Makarnaların Bazı Kalite Özellikleri
- 2023 Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi
- 2021 Mikroenkapsüle Çam Propolisinin Top Kek Üretiminde Kullanılması
- 2021 Kırmızı Pancar Ununun Glutensiz Bisküvi Üretiminde Kullanılması
- 2020 Türkiye’nin Göller Bölgesi’nde Yetiştirilen Farklı Buğday Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri
- 2020 FONKSİYONEL BİR ÜRÜN OLAN PROPOLİSİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
- 2018 Improvement of Quality Characteristics of Gluten-Free Cookies with the Addition of Xanthan Gum
- 2015 Tarım İşletmelerinde Buğday Tohumu Kullanımı ve Sorunları Burdur ve Isparta İlleri Örneği
- 2014 Effects of grape pomace and grape seed flours on cookie quality
- 2026 Enhancing Gluten-Free Cake Quality With Germinated and Ungerminated Mung Bean Flours: A Comparative Analysis
- 2026 Functional and Statistical Assessment of Cakes Enriched With Pomegranate Peel and Flower Powders
- 2025 Impact of drying techniques on strawberry powder characteristics
- 2025 Comprehensive analysis of physical, chemical, and phenolic acid properties of powders derived from watermelon (Crimson Sweet) by-products