- Q1 5
- Q2 4
- Q3 0
- Q4 0
Akademisyen
ULAŞ BAYSAN
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Araştırma konuları OpenAlex
- Microencapsulation and Drying Processes6
- Bee Products Chemical Analysis5
- Edible Oils Quality and Analysis5
- Proteins in Food Systems4
- Food Drying and Modeling2
- Nuts composition and effects2
- Botanical Research and Applications2
- Food Chemistry and Fat Analysis1
- Phytochemicals and Antioxidant Activities1
- Freezing and Crystallization Processes1
- Sensory Analysis and Statistical Methods1
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
13
YÖKSİS13
OpenAlex0
Proje
6
Kitap
10
Bildiri
9
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13
h-indeks
8
Türkiye yüzdelik dilimi: 78
Üniversitesinde h-indekse göre 509. / 2.116
- i10-indeks
- 6
- Toplam atıf
- 221 Türkiye’de üst %23
- Makale başına
- 17,0
- FWCI
- 1,59 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
- The effect of coating material combination and encapsulation method on propolis powder properties
- The effect of spray drying conditions on physicochemical properties of encapsulated propolis powder
- Effects of different cooking methods on the chemical and physical properties of carrots and green peas
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #9.692/ 26.940 üst %36,0Puan 9 dergi 9 · OA ek 0
- Makale sırası10.552/26.940
- Scopus sırası9.735/26.940
- WoS sırası9.473/26.940
- YÖKSİS13
- Scopus9
- WoS9
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #809/ 1.559 üst %51,9Puan 9 dergi 9 · OA ek 0
- Makale sırası874/1.559
- Scopus sırası816/1.559
- WoS sırası789/1.559
- YÖKSİS13
- Scopus9
- WoS9
-
Kel. Gıda BiyoteknolojisiPuan sırası #112/ 240 üst %46,7Puan 9 dergi 9 · OA ek 0
- Makale sırası121/240
- Scopus sırası113/240
- WoS sırası111/240
- YÖKSİS13
- Scopus9
- WoS9
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #383/ 682 üst %56,2Puan 9 dergi 9 · OA ek 0
- Makale sırası419/682
- Scopus sırası386/682
- WoS sırası373/682
- YÖKSİS13
- Scopus9
- WoS9
-
Kel. Temel İşlemlerPuan sırası #106/ 162 üst %65,4Puan 9 dergi 9 · OA ek 0
- Makale sırası109/162
- Scopus sırası107/162
- WoS sırası106/162
- YÖKSİS13
- Scopus9
- WoS9
Dizin çeyrekleri
?- Q1 5
- Q2 1
- Q3 3
- Q4 0
2 makale
- Üst %1 0
- Üst %10 2
- Ort. 63.0%
- n 13
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 9
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 9
Bildiriler
YÖKSİS’te kayıtlı konferans bildirileri.
Kayıtlar
- 2018 Effect of tray dryer’s independent variables (drying temperature and air velocity) on the quality of olive pomace and system’s energy efficiency
- 2018 Production of Pekmez under Vacuum using a prototype develop for home appliance: Comparison with atmopheric application
- 2015 Production of tomato paste in modified vacuum oven The effects of processing conditions
- 2020 Enkapsüle propolis tozu üretiminde kaplama materyallerinin etkisi
- 2017 2-Faz Pirinanın Valsli Kurutucuda Kurutulması: İşlem Parametrelerinin Pirinanın Kalitesi ve Kurutucu Enerji Verimliliği Üzerine Etkisi
- 2024 Enkapsüle Gıdaların İn Vitro Sistem İçerisinde Fenolik Madde Profilindeki Davranışınınin HPLC Methodu İle Belirlenmesinin Önemi
- 2016 The Effects Of Vacuum And Atmospheric Deep Fat Frying Process On Total Frying Use Time Of Sunflower Oil And On French Fries Quality
- 2024 Uncertaınty Analysıs In Gas Chromatography Analysıs Methods
- 2024 Using Foam Drying in Combination with Advanced Technologies in Food Processing