İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ALEV YÜKSEL BİLSEL

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Galata Üniversitesi Sanat Ve Sosyal Bilimler Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 7 YÖKSİS 7 · OpenAlex 0 Toplam atıf 103 h-indeks 5 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %100 eşleşen 7 / 7 Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 2 Ortak yazar 4 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 7
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 60 Üniversitesinde h-indekse göre 20. / 129
i10-indeks
4
Toplam atıf
103
Türkiye’de üst %36
Makale başına
14,7
FWCI
1,41
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Enzymatic production of human milk fat analogues containing stearidonic acid and optimization of reactions by response surface methodology 2012 30 atıf
  2. Consumer awareness, perception and attitudes towards genetically modified foods in Turkey 2015 dünyada üst %10 27 atıf
  3. Production of probiotic kefir fortified with encapsulated structured lipids and investigation of matrix effects by means of oxidation and in vitro digestion studies 2019 21 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 7 makaleye atıf yapan 33 yayın · 12 Türkiye adresli
  • 2019 7
  • 2020 12
  • 2021 5
  • 2022 7
  • 2025 2
  1. Assessing food ethics awareness in the Australian population: adapting and validating the food ethics awareness scale across diverse demographics TR Esra Çelik ve diğ. · British Food Journal · 2025
  2. Yavaş Şehir Restoran Menülerinde Yöresel Yemeklerin Yeri: Ahlat Örneği TR Cesim Behremen ve diğ. · Kent Akademisi · 2025
  3. Preparation and characterization of nanoemulsions of curcumin and echium oil TR Aslı Inal ve diğ. · Heliyon · 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  4. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112746 2022
  5. DOI 10.1016/b978-0-323-90986-0.00017-0 2022
  6. DOI 10.1007/978-981-16-5113-7_10 2022
  7. DOI 10.1002/jsfa.11832 2022
  8. DOI 10.1016/j.fbio.2022.101667 2022
  9. DOI 10.1016/j.ijbiomac.2021.11.096 2022
  10. Innovations in functional foods development TR Burcu Guldiken ve diğ. · Food Technology Disruptions · 2021
  11. GMO Policies and Practices: A Global Overview with Special Focus on Turkey TR Erdogan Güneş ve diğ. · Policy Issues in Genetically Modified Crops · 2021
  12. Kayısı Çekirdeği Yağından Kozmetik Sabun Üretimi TR Hilmi ERTEN · European Journal of Science and Technology · 2021
  13. DOI 10.3390/molecules26154601 2021
  14. DOI 10.3390/app11062698 2021
  15. Encapsulation of chia seed oil with curcumin and investigation of release behaivour & antioxidant properties of microcapsules during in vitro digestion studies TR Burcu Fırtın ve diğ. · LWT · 2020
  16. Development, optimization and in vitro evaluation of oxaliplatin loaded nanoparticles in non-small cell lung cancer TR Ozgur Esim ve diğ. · DARU Journal of Pharmaceutical Sciences · 2020
  17. Öğretmen Adaylarının GDO’lara Yönelik Bilgi, Tutum ve Kabul Etme Durumları Arasındaki İlişki TR İdris AKTAŞ · Trakya Eğitim Dergisi · 2020
  18. Development of Gemcitabine Loaded PLGA/Lecithin Nanoparticles for Non-Small Cell Lung Cancer Therapy TR Ozgur Esim ve diğ. · Current Drug Delivery · 2020
  19. DOI 10.1002/aocs.12464 2020
  20. DOI 10.1016/j.carbpol.2019.115531 2020
  21. DOI 10.1016/j.eng.2020.02.008 2020
  22. DOI 10.3390/app11010319 2020
  23. DOI 10.20914/2310-1202-2019-4-58-61 2020
  24. DOI 10.1108/bfj-09-2020-0820 2020
  25. DOI 10.1111/jfpp.15137 2020
  26. DOI 10.1016/j.ijgfs.2020.100224 2020
  27. Production of probiotic kefir fortified with encapsulated structured lipids and investigation of matrix effects by means of oxidation and in vitro digestion studies TR Alev Yüksel-Bilsel ve diğ. · Food Chemistry · 2019 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  28. EBELİK HEMŞİRELİK ÖĞRENCİLERİNİN GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ ORGANİZMALARA (GDO) YÖNELİK BİLGİ DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ TR Zümrüt YILAR ERKEK ve diğ. · Bozok Tıp Dergisi · 2019
  29. DOI 10.1080/19476337.2019.1676316 2019
  30. DOI 10.3390/app9204440 2019

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 7

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 7 %73,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 5

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

7makale

Yayını olan dergiler

7 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q22 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q12 Q20 Q32 Q41
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2024 YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GIDA GÜVENLİĞİNİN SAĞLANMASI Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.52122/nisantasisbd.1594093 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.4%
  2. 2021 Attitudes and Preferences of Consumers Towards Functional Foods Enriched with Omega-3 Fatty Acids European Journal of Science and Technology DOI 10.31590/ejosat.884022 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.5%
  3. 2019 Production of probiotic kefir fortified with encapsulated structured lipids and investigation of matrix effects by means of oxidation and in vitro digestion studies Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2019.05.181 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.8%
  4. 2018 Use of Echium oil fatty acids and tricaprylin as substrates of enzymatic interesterification for the production of structured lipids Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.0996171 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 59.0%
  5. 2018 Encapsulation of structured lipids containing medium and long chain fatty acids by complex coacervation of gelatin and gum arabic Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.12907 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 80.5%
  6. 2015 Consumer awareness, perception and attitudes towards genetically modified foods in Turkey British Food Journal DOI 10.1108/BFJ-01-2014-0047 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  7. 2012 Enzymatic production of human milk fat analogues containing stearidonic acid and optimization of reactions by response surface methodology LWT - Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2011.10.004 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.6%

Projeler 1

  1. 2010 Dokosahekzaenoik Asit (DHA) ile Zenginleştirilmiş Anne Sütü Yağına Benzer Yapılandırılmış Yağ Eldesi ve Reaksiyon Koşullarının Optimizasyonu Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2010-03-23 – 2011-01-25

Kitaplar 1

  1. 2020 Gıda Biyoteknolojisi Nobel Akademik Yayıncılık ISBN 978-605-133-134-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 11 Tümünü gör (11) →

  1. — University Students’ Perception and Attitudes towards Functional Foods in Istanbul 3rd International Conference on Industrial Engineering and Operations Management (IEOM)
  2. — Enzimatik Yöntemler İle Sağlıklı Yağların Üretimi 2. Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Sempozyumu
  3. — Gıda Lezzetini Arttıran Kimyasallar VII. International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress- TARGID 2024
  4. — Online Only Supplement - Lecture Abstracts of the 9th Euro Fed Lipid Congress, Rotterdam 18-21 September 2011 9th Euro Fed Lipid Congress
  5. — Gurme Yağlar: Üretim Teknikleri, Özellikleri ve Sağlık Açısından Faydaları Türkiye 11. Gıda Kongresi

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
4
akaturk profili olan
2
Ulusal kurum
2
Ortak yazarlı eser
%86

Ortak çalıştığı akademisyenler 2

  1. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 6
  2. BİRSEN DEMİREL Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

  1. İstanbul Teknik Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  2. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 2

Melek BalcıMürsel Taş

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.