Academician
HİLAL ŞAHİN NADEEM
PROFESÖR
AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
A quick look at recorded outputs — details below.
- Articles 46
- Projects 23
- Books 2
- Proceedings 46
- Patents 0
- Artistic 0
Scopus (SJR)
Q1
24
Q2
16
Q3
0
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
20
Q2
11
Q3
9
Q4
0
TR Index
5
articles
Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.
Top 1% articles
0
Top 10% articles
0
Avg percentile
56.1%
Top 1% share
0.0%
Top 10% share
0.0%
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
- Endüstriyel Kapalı Alanlar için Akıllı İzleme ve Otomatik Hata Tespiti Sistemi
- Krusifer Grubu Sebzelerin Tohumlarından (Karaturp, Alabaş ve Lahana) Yeşil Yöntemler Kullanılarak Ekstrakte Edilen, Saflaştırılan ve Karakterize Edilen Sülforafanın Biyoyararlanımının ve Stabilitesinin Artırılması için Mikroenkapsülasyonu ve Fonksiyonel Gıda Üretiminde Kullanımı
- Sığla (Liquidambar Orientalis) Yağının Mikro- Ve Nanoenkapsülasyonu: Optimum Koşullarda Üretilen Partiküllerin Karakterizasyonu, In Vitro Statik Model Sindirim Ortamlarında Salınımı, Antiülserojenik, Antikarsinojenik Etkileri, Depolama Stabilitesi Ve Model Gıda Uygulamaları
- Modifiye Atmosfer Paketlemenin (MAP) Kuru İncirin Kalite Özelliklerine Etkisi
- Farklı Domates Tiplerinin Derim Sonrası Düşük Oksijen Seviyelerine Duyarlılığı ile İlişkili Genlerin Transkriptom Profilleme ile Belirlenmesi
- Propolisin Fenolik Içeriğinin Korunması ve Acı (Bitter) Tadının Maskelenmesi Amacıyla Farklı Yöntemler Kullanılarak Enkapsülasyonu: Enkapsülasyon Yöntemlerinin Optimizasyonu, Enkapsüle Propolis Mikropartiküllerinin Stabilitesinin Belirlenmesi ve Model Gıdalarda Kullanımı
- Doğal kaynaklardan elde edilen ekstraktların taşıyıcısı olan, yapısal ve fonksiyonel özellikleri geliştirilmiş aktif ve akıllı biyonanokompozit ambalajların geliştirilmesi ve model gıdalarda uygulamaları
- BİYOAKTİF BİLEŞİKLER VE İNDİKATÖR YÜKLENMİŞ NANOKOMPOZİT GIDA AMBALAJLARININ GELİŞTİRİLMESİ, KARAKTERİZASYONU VE UYGULAMALARI
- ANDIZ PEKMEZİ ÜRETİM ATIĞI KABUKLARININ EKSTRAKTI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ YENİLEBİLİR KOMPOZİT FİLMLERİN GELİŞTİRİLMESİ
- FARKLI PİŞİRME TEKNİKLERİNİN PATATES, HAVUÇ VE KÜLTÜR MANTARINDA SİNDİRİLEBİLİRLİK, TERMAL ÖZELLİKLER VE FONKSİYONEL BİLEŞİKLER ÜZERİNE ETKİSİ
- Unların in vitro Sindirilebilirlik ve Termal Özellikleri ile Glisemik İndeks Değerlerinin Belirlenmesi ve Glutensiz Ekmek Üretiminde Kullanımı
- Yakıcılık hissi baskılanmış kapsaisin mikropartiküllerin üretimi ve ürün stabilitesinin belirlenmesi
- Türk Yeşil Çayının Kalitesinin Artırılması İnsan Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi ve Yeni Ürünlerin Geliştirilmesi
- Çöven Tozu Üretimi ve Elde Edilen Ürünün Lokum ve Helva Üretiminde Kullanılabilirliğinin Araştırılması
- Bazı Salvia ve Sideritis Türlerinin Fenolik Madde Kompozisyonu Antioksidan Aktivitesi ve Diğer Önemli Kalite Özelliklerinin Yetişme Koşulları Kurutma ve Depolamaya Göre Değişimi
- Nar Çekirdek Yağının Bazı Hidrokolloidler Kullanılarak Püskürtmeli Kurutmayla Mikroenkapsülasyonu
- Farklı Koşullarda Kavurma ile Elde Edilen Keçiboynuzu Tozunda Isıl Kontaminant Oluşumunun Ön Yüz Front Face Fluoresans Spektroskopisi ile İzlenebilirliği
- Prebiyotik Eklenmiş Kefirin Püskürterek Kurutulması ve Ürün Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
- Adaçayı Salvia fruticosa ve dağ çayından Sideritis stricta farklı yöntemlerle çözünür instant bitki çayı üretimi ürünün özgün kalite özelliklerinin belirlenmesi
- Mikrodalga Mikrodalga Sıcak Hava ve Yalnız Sıcak Hava Kullanılan Kavurma İşlemlerinin Keçiboynuzu Tozunun Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerine Etkisi