İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

HALUK ERGEZER

PROFESÖR

PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 37
  • Proje 0
  • Kitap 1
  • Bildiri 0
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 3 Q2 7 Q3 5 Q4 9
WoS (JCR) Q1 2 Q2 3 Q3 6 Q4 8
TR Index 15 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 0
Ort. yüzdelik 66.0%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 0.0%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 37 yayın

Scopus (SJR)
Q1 3 Q2 7 Q3 5 Q4 9
WoS (JCR)
Q1 2 Q2 3 Q3 6 Q4 8
TR Index
15 makale

Makale filtresi uygulandı. Filtreyi kaldır

Makale listesi

15 / 37 makale

  1. 2024 Farklı Yöntemlerle Paketlenmiş Dilimli Kuzu Kokoreçlerin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1543484 YÖKSİS TR Index SJR Q4
  2. 2024 Siyez, Dinkel ve Kavılca Unu ile Kaplanmış Tavuk Nuggetların Soğukta Depolama Süresince Bazı Kalite Özelliklerinin İncelenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12i5.834-843.6746 YÖKSİS TR Index
  3. 2024 The Effects of Acorn Flour on Some Quality Characteristics of Chicken Patties Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12i2.214-220.6548 YÖKSİS TR Index
  4. 2024 Donmuş muhafaza edilen pişmiş sığır köftelerinde doğal antioksidan olarak kızılcık (Cornus mas) ekstraktının kullanımı Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1416330 YÖKSİS TR Index
  5. 2019 Sağlıklı et ürünleri geliştirme stratejileri Pamukkale University Journal of Engineering Sciences DOI 10.5505/pajes.2018.35219 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 51.0%
  6. 2019 İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.667257 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 54.8%
  7. 2018 KURU OLGUNLAŞTIRMA YÖNTEMİ İLE OLGUNLAŞTIRILAN BONFİLE, NUAR VE KABURGA ETLERİNİN BAZI FİZİKOKİMYASALVE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi YÖKSİS TR Index
  8. 2018 Kızılcık (Cornus mas L.) ekstraktı kullanımının sucuk kalite karakteristikleri üzerine etkisi (Effects of cornelian cherry (Cornus mas L.) extract on quality characteristics of sucuk) Pamukkale University Journal of Engineering Sciences DOI 10.5505/pajes.2018.00921 YÖKSİS TR Index JCR Q4
  9. 2018 Koruk Sularının Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Pastörizasyon ve Potasyum Sorbat İlavesinin Etkisi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.475352 YÖKSİS TR Index SJR Q4
  10. 2016 Gıda Mevzuatımız Nereden Nereye Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  11. 2016 Et ve Ürünlerinde Protein Oksidasyonu Etki Mekanizması TespitYöntemleri ve Etkileri Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  12. 2015 Et ve Et Ürünlerinde Nitrit Nitrat Kullanım Avantajları Yasal Sınırlamalarve Güncel Alternatif Yaklaşımlar Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  13. 2008 Su Ürünleri Kaplama Yöntemleri ve Karşılaşılan Sorunlar Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  14. 2004 Kanatlı Etlerinin Marinasyon Tekniği ile İşlenmesi Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi YÖKSİS TR Index JCR Q4
  15. 2003 Tavuk Etlerinde Mikrobiyal Dekontaminasyon Yöntemleri Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4

Akademisyenlere dön