Akademisyen
KAMİL BOSTAN
PROFESÖR
İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Yayın sayısı iki kaynaktan gelir ve her kaynak ayrı gösterilir: YÖKSİS (akademisyen beyanı) ve OpenAlex (açık akademik katalog). Patent ve sanatsal etkinlikler aşağıdaki Çalışmalar sekmelerinde yer alır.
Dizin çeyrekleri
Scopus (SJR)
31 Toplam
- Q1 5
- Q2 3
- Q3 7
- Q4 16
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 31 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
17 Toplam
- Q1 2
- Q2 3
- Q3 3
- Q4 9
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 17 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
28 makale
OpenAlex atıf yüzdelikleri
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
66.4%
Yüzdelikli makale
12
OpenAlex atıf yüzdeliği; kapsanan yayınlar (~%52).
Bu göstergeler ne anlama geliyor?
- Q1–Q4: Yayının çıktığı derginin ilgili indeksteki (Scopus/WoS) çeyrek dilimi. Q1 en üst %25, Q4 en alt %25.
- Üst %1 / üst %10: Aynı alan ve yılda, dünyada en çok atıf alan %1 veya %10 içindeki yayın sayısı.
- Ort. yüzdelik: Yayınların atıf persentillerinin ortalaması (100 = en üst).
- Kaynak: indeks çeyrekleri Scopus/WoS ve TR Index bayrakları; atıf persentilleri OpenAlex.
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
26 dergi
- Istanbul Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 11
- 2528-9411 6
- 0258-2171 2
- Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 2
- Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 2
- 1301-238X 1
- 1306-3375 1
- 2149-5777 1
- 2149-6366 1
- 2559-6381 1
- Acta Veterinaria Eurasia 1
- Akademik Gida 1
- Czech Journal of Food Sciences 1
- Eurasian Journal of Veterinary Sciences 1
- Food and Bioprocess Technology 1
- Food and Environmental Virology 1
- Foods 1
- Food Science and Biotechnology 1
- International Journal of Food Science and Technology 1
- Journal of Food Protection 1
- Journal of Medicinal Food 1
- Medycyna Weterynaryjna 1
- Microbial Drug Resistance 1
- Processes 1
- Turk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 1
- Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 1
Makale listesi
- 2024 Tarçın ekstraktlarının bazı patojenler üzerine antibakteriyel etkilerinin in vitro incelenmesi YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 4.5%
- 2022 Baharat ve Yenebilir Bitkilerin Probiyotik Bakteriler Üzerine Antimikrobiyal Etkileri. YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.2%
- 2020 İstanbul’daki Tahıl Unlarında Aflatoksin, Deoksinivalenol ve Zearalanon Düzeyleri. YÖKSİS TR Index
- 2020 Identification of Off-Odor Compounds in Turkish White Cheese with Putrid Defects by SPME-GC/MS YÖKSİS TR Index SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 53.0%
- 2019 Determination of growth and toxin production potential of Staphylococcus aureus and Clostridium perfringens during döner production process YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2019 İstanbul’da Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi YÖKSİS TR Index
- 2018 Potential Seafood Safety Hazard: Vibro vulnificus YÖKSİS TR Index
- 2018 Kremaların Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Nisin ve Lisozimin Etkisi Effects of nisin and lysozyme on the microbiological quality of cream YÖKSİS TR Index
- 2018 Possible Protein Sources for the Future YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 59.0%
- 2017 Effects of activated lactoperoxidase system on microbiological quality of raw milk YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 84.4%
- 2017 Effect of Clove and Lemongrass Essential Oils as Natural Antioxidants on Cake Shelf Life YÖKSİS TR Index
- 2017 Farklı Yöntemlerle Ekşitilmiş Hamurlardan Ekmek Yapımı Üzerine Çalışmalar YÖKSİS TR Index
- 2017 Alglerin İnsan Gıdası Olarak Kullanımı YÖKSİS TR Index
- 2013 Kitosanla muamelenin dondurulmuş karideslerin duyusal ve kimyasal kalite parametreleri üzerine etkisi YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2013 Effects of vacuum packaging on meat quality of frozen cooked döner kebab YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2011 Microbiological quality and shelf-life of sausage treated with chitosan YÖKSİS TR Index SJR Q4
- 2010 İstanbul’xxda satışa sunulan mısır bazlı gıdalarda fumonisin varlığı YÖKSİS TR Index SJR Q4
- 2009 Effect of chitosan on the microbiological quality of ready to cook meatball YÖKSİS TR Index SJR Q4
- 2007 Kitosan ve antimikrobiyel etkisi YÖKSİS TR Index
- 2006 The presence of Staphylococcus aureus and staphylococcal enterotoxins in ready-to-cook meatballs and white pickled cheese YÖKSİS TR Index SJR Q4