- Q1 1
- Q2 3
- Q3 2
- Q4 1
Akademisyen
MEHMET AKİF ŞEN
DOÇENT
SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
27
YÖKSİS27
OpenAlex0
Proje
1
Kitap
33
Bildiri
46
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 19
h-indeks
4
Türkiye yüzdelik dilimi: 58
Üniversitesinde h-indekse göre 171. / 520
- i10-indeks
- 3
- Toplam atıf
- 80 Türkiye’de üst %36
- Makale başına
- 4,2
- FWCI
- 0,81 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 3
En çok atıf alan makaleleri
- Composition, viscosity and solubility of saleps from twenty different orchid (Orchidaceae) species
- The effect of saleps obtained from various Orchidacease species on some physical and sensory properties of ice cream
- Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #3.747/ 34.375 üst %10,9Puan 9,75 dergi 9 · OA ek 0,75
- Makale sırası4.461/34.375
- Scopus sırası3.031/34.375
- WoS sırası4.797/34.375
- YÖKSİS27
- Scopus7
- WoS5
-
Yan dal TurizmPuan sırası #273/ 2.253 üst %12,1Puan 9,75 dergi 9 · OA ek 0,75
- Makale sırası361/2.253
- Scopus sırası184/2.253
- WoS sırası270/2.253
- YÖKSİS27
- Scopus7
- WoS5
-
Kel. Gastronomi ve Mutfak SanatlarıPuan sırası #87/ 825 üst %10,5Puan 9,75 dergi 9 · OA ek 0,75
- Makale sırası124/825
- Scopus sırası62/825
- WoS sırası89/825
- YÖKSİS27
- Scopus7
- WoS5
Dizin çeyrekleri
?- Q1 0
- Q2 2
- Q3 3
- Q4 0
10 makale
- Üst %1 0
- Üst %10 3
- Ort. 58.9%
- n 19
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 7
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 5
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
19 dergi
- 2147-8775 3
- 2148-2489 3
- 2602-4144 3
- 1303-4707 2
- 1301-5265 1
- 1302-7956 1
- 1303-0094 1
- 2146-4642 1
- 2147-0618 1
- 2149-1348 1
- 2528-9411 1
- 2757-8429 1
- Akademik Gida 1
- Food Science and Technology (Brazil) (discontinued) 1
- International Journal of Gastronomy and Food Science 1
- Journal of Disaster and Risk 1
- Journal of Food Measurement and Characterization 1
- Journal of Tekirdag Agricultural Faculty 1
- Tourism and Hospitality Management 1
Makale listesi
- 2026 Trabzon's culinary culture during Ramadan: Practices, foods, and social dynamics YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 43.1%
- 2026 Thermal and Structural Characterization of Traditional Trabzon Ice Cream Produced Over Prolonged Boiling YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 19.6%
- 2026 Human Chefs Perceptions Towards Robot Chefs YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 8.9%
- 2025 Uzay Beslenmesi Çerçevesinde Astronotların Duyusal monotonluk ve Psikososyal Uyum Süreçleri YÖKSİS OpenAlex 30.8%
- 2024 Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği YÖKSİS TR Index
- 2022 Trabzon Su Değirmenlerinin Gastronomi Turizmi Bakımından Değerlendirilmesi YÖKSİS
- 2021 A RESEARCH ON THE CHANGE IN THE NUTRITIONAL HABITS OF CONSUMERS BEFORE AND AFTER COVID-19 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.3%
- 2021 Tripadvisor Kullanıcılarının Restoranlardaki Olumsuz Deneyimlerine İlişkin Yorumlarının İncelenmesi: Trabzon Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.3%
- 2021 Kars Mutfak Kültürünün Kocaeli'ye Göç Etmiş Karslılar Tarafından Kullanılma Durumunun Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS OpenAlex 9.3%
- 2020 Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS TR Index SJR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.5%
- 2020 Coğrafi İşaret Tescilli Soğuk Bir Lezzet Görele Dondurması YÖKSİS OpenAlex 69.8%
- 2020 TOPLU YEMEK TÜKETİCİLERİNİN YEMEĞE YÖNELİK GENEL MEMNUNİYET DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA YÖKSİS
- 2020 Türkiye'de Üretilen Coğrafi İşaret ile Tescillenmiş Ekmek Çeşitleri Üzerine Nitel Bir Araştırma YÖKSİS
- 2020 Gastronomi Turizmi Kapsamında Trabzon Mutfağına Özgü Bir Ürün KUYMAK YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.1%
- 2020 Mutfak Çalışanlarının İş Motivasyonu ve Hijyen Davranışı Üzerine Bir Çalışma YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.6%
- 2020 Farklı Yöntemlerle Kızartılan Patlıcanların Yağ Çekme Oranları ve Bu Patlıcanlarla Yapılan Patlıcan Musakkanın Tüketiciler Tarafından Beğenilme Durumu YÖKSİS TR Index OpenAlex 28.1%
- 2020 Change in People’s Eating Behaviour During Covid-19 YÖKSİS TR Index OpenAlex 77.9%
- 2020 Hazır Yemek Sektöründe Çalışan Gıda Mühendislerinin Sorunları YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 71.8%
- 2019 The effect of saleps obtained from various Orchidacease species on some physical and sensory properties of ice cream YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.2%
- 2019 Geleneksel Türk Mutfağı Lezzetlerinden Olan Ağuz Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS