İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm

Makale detayı · 2017 · article

Dephytinization of wheat and rice brans by hydrothermal autoclaving process and the evaluation of consequences for dietary fiber content, antioxidant activity and phenolics

YÖKSİS OpenAlex Açık erişim · green Üst %10
Yıl2017
Atıf52OpenAlex
Atıf47Semantic Scholar · 4 etkili
Yüzdelik%95,0
FWCI5,651,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1

Veri kaynağı ayrımı

  • YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
  • YÖKSİS dergi adıInnovative Food Science Emerging Technologies
  • Katalog eşleşmesi (ISSN)Innovative Food Science and Emerging Technologies
  • OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
  • Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)

Özet

Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.

Konular

Atıflar

OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.

52atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)

Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 14 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).

  1. 2018 Functional and physical properties of cookies enriched with dephytinized oat branAtıf 90 · OpenAlex
  2. 2018 Functional and physical properties of cookies enriched with dephytinized oat branAtıf 90 · OpenAlex
  3. 2017 Effect of Dephytinization by Fermentation and Hydrothermal Autoclaving Treatments on the Antioxidant Activity, Dietary Fiber and Phenolic Content of Oat BranAtıf 57 · OpenAlex
  4. 2017 Effect of Dephytinization by Fermentation and Hydrothermal Autoclaving Treatments on the Antioxidant Activity, Dietary Fiber, and Phenolic Content of Oat BranAtıf 57 · OpenAlex
  5. 2017 Effect of Dephytinization by Fermentation and Hydrothermal Autoclaving Treatments on the Antioxidant Activity, Dietary Fiber, and Phenolic Content of Oat BranAtıf 56 · OpenAlex
  6. 2021 Assessment of nutritional and bioactive properties for gluten‐free tarhana containing various legumes and cerealsAtıf 11 · OpenAlex
  7. 2021 Assessment of nutritional and bioactive properties for gluten-free tarhana containing various legumes and cerealsAtıf 11 · OpenAlex
  8. 2023 Impact of Fermentation, Autoclaving and Phytase Treatment on the Antioxidant Properties and Quality of Teff CookiesAtıf 9 · OpenAlex
  9. 2023 Impact of Fermentation, Autoclaving and Phytase Treatment on the Antioxidant Properties and Quality of Teff CookiesAtıf 9 · OpenAlex
  10. 2022 Effects of Dephytinized Wheat Bran on Rheological Properties of Dough and Sourdough FermentationAtıf 4 · OpenAlex

Yazarlar

4
  1. BERRİN ÖZKAYA 1
  2. SEÇİL UZEL TİRYAKİOĞLU HİTİT ÜNİVERSİTESİ 2
  3. HAZIM ÖZKAYA 3
  4. BURCU BAUMGARTNER 4