Makale detayı · 2004 · article
A traditional fermented Turkish soup, tarhana, formulated with corn flour and whey
ISSN0950-5423
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q2
Yıl2004
Atıf46OpenAlex
Yüzdelik%74,4
FWCI0,911,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q2
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıInternational Journal of Food Science and Technology
- Katalog eşleşmesi (ISSN)International Journal of Food Science and Technology
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
46atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 42 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2009 Identification of lactic acid bacteria isolated from Tarhana, a traditional Turkish fermented foodAtıf 133 · OpenAlex
- 2007 A Traditional Turkish Fermented Cereal Food: TarhanaAtıf 99 · OpenAlex
- 2008 Effect of buckwheat flour on chemical and functional properties of tarhanaAtıf 91 · OpenAlex
- 2017 Composition of volatile aromatic compounds and minerals of tarhana enriched with cherry laurel (Laurocerasus officinalis)Atıf 33 · OpenAlex
- 2019 Effect of using kefir in the formulation of traditional TarhanaAtıf 32 · OpenAlex
- 2010 Rheological properties of tarhana soup enriched with whey concentrate as a function of concentration and temperatureAtıf 29 · OpenAlex
- 2010 Rheological Properties of Tarhana Soup Enriched with Whey Concentrate as A Function of Concentration and TemperatureAtıf 29 · OpenAlex
- 2009 Enrichment of gluten-free tarhana with buckwheat flourAtıf 23 · OpenAlex
- 2008 Comparison of Lactic Acid Content Between Dried and Frozen TarhanaAtıf 23 · OpenAlex
- 2013 Effects of adding cherry laurel Laurocerasus officinalis on some physicochemical and functional properties and sensorial quality of tarhanaAtıf 21 · OpenAlex