Makale detayı · 2023 · article
Functionality Enhancement of Pea Protein Powder via High-Intensity Ultrasound: Screening in-vitro Digestion, o/w Emulsion Properties and Testing in Gluten-Free Bread
Dergi
Plant Foods for Human Nutrition
OpenAlex
Yıl2023
Atıf9OpenAlex
Atıf8Semantic Scholar
Yüzdelik%81,0
FWCI1,431,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q2
WoS (JCR)Q2
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS dergi adıPlant Foods for Human Nutrition
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
9atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 4 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2025 Modulating techno-functional and flavor binding characteristics of pea protein through ultrasound mediated dextran conjugation: Impact of power levels and underlying mechanismAtıf 5 · OpenAlex
- 2025 Modulating techno-functional and flavor binding characteristics of pea protein through ultrasound mediated dextran conjugation: Impact of power levels and underlying mechanismAtıf 5 · OpenAlex
- 2025 Modulating techno-functional and flavor binding characteristics of pea protein through ultrasound mediated dextran conjugation: Impact of power levels and underlying mechanismAtıf 5 · OpenAlex
- 2025 Alternative proteins from plant-based foodsAtıf 0 · OpenAlex
Yazarlar
Yazar bilgisi yok.