Farklı Yetiştiricilik Sistemlerinden Hasat Edilen Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss) Et Verimi ve Besin Kompozisyonu

OpenAlex · Türkçe

Bu çalışmada, beton havuz ve ağ kafes sistemlerinden Haziran ve Temmuz aylarında hasadı yapılan gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) kondisyon faktörleri, et verimi ve besin kompozisyonları özellikleri tespit edilmiştir. Kondisyon faktörüne ilişkin elde edilen ortalama değerler beton havuzlarda sırasıyla Haziran ve Temmuz için 1,03 ve 1,03 iken, ağ kafeslerde sırasıyla 1,05 ve 1,05 olarak saptanmıştır. Beton havuzlarda yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalıklarında et verimleri %61,37 - 62,68, ağ kafeslerde ise %61,54 - 62,81 arasında tespit edilmiştir. Beton havuzlardan alınan örneklerde ham protein, ham yağ, ham kül ve kuru madde oranları sırasıyla %19,97 - 20,47; %2,25 - 2,08; %1,32 - 1,39 ve %23,76 - 24,20 olarak bulunurken, ağ kafeslerden alınan örneklerde sırasıyla %20,50 - 20,63; %2,17 - 2,02; %1,38 - 1,38 ve %24,17 - 23,44 olarak tespit edilmiştir. Sonuç olarak, bu çalışmada hasat edilen gökkuşağı alabalıklarında kondisyon faktörü, et verimi ve besin kompozisyonları açısından önemli bir farklılığın olmadığı görülmüştür.