Makale detayı · 2025 · article
Reducing sodium in Kashar cheese by partial substitution of NaCl with KCl: Proteolysis, texture, meltability and sensory characteristics
ISSN0958-6946
YÖKSİS
OpenAlex
Üst %10
Yıl2025
Atıf6OpenAlex
Atıf8Semantic Scholar · 1 etkili
Yüzdelik%91,4
FWCI3,541,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q2
WoS (JCR)Q3
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıInternational Dairy Journal
- Katalog eşleşmesi (ISSN)International Dairy Journal
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
6atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 4 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2026 Influence of Salt Type on the Physicochemical, Microbiological, Sensory Properties, Mineral, Free Fatty Acid, and Volatile Composition of PDO Erzincan Tulum CheeseAtıf 0 · OpenAlex
- 2025 Production of Kashar cheese (a pasta-filata cheese) using reverse osmosis milk: Effects on yield, physical and microstructural propertiesAtıf 0 · OpenAlex
- 2025 Production of Kashar cheese (a pasta-filata cheese) using reverse osmosis milk: Effects on yield, physical and microstructural propertiesAtıf 0 · OpenAlex
- 2025 Production of Kashar cheese (a pasta-filata cheese) using reverse osmosis milk: Effects on yield, physical and microstructural propertiesAtıf 0 · OpenAlex