Makale detayı · 2023
Colour and pigment in raw ground meat incorporated crushed garlic during the refrigerated storage: Their relationship to lipolytic and volatilomic changes
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q1
Atıf 31
Üst %10
Yüzdelik 95.6%
FWCI 4.67
- Yıl
- 2023
- ISSN
0308-8146- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Meat and Animal Product Quality
- Dye analysis and toxicity
- Garlic and Onion Studies
Birincil konu Meat and Animal Product Quality