Makale detayı · 2022
Interaction of lentil protein and onion skin phenolics: Effects on functional properties of proteins and in vitro gastrointestinal digestibility
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q1
Atıf 55
Üst %10
Yüzdelik 95.9%
FWCI 5.27
- Yıl
- 2022
- ISSN
0308-8146- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Proteins in Food Systems
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Meat and Animal Product Quality
Birincil konu Proteins in Food Systems