Makale detayı · 2026
Drying-induced structural transitions in amyloid-like potato protein fibrils
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q1
Atıf 0
Yüzdelik 27.8%
FWCI 0.0
- Yıl
- 2026
- ISSN
0308-8146- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Food composition and properties
- Proteins in Food Systems
- Microencapsulation and Drying Processes
Birincil konu Food composition and properties