Akademisyen
ŞEBNEM TOLASA YILMAZ
PROFESÖR
EGE ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 34
- Proje 0
- Kitap 1
- Bildiri 37
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
15
Q2
7
Q3
6
Q4
1
WoS (JCR)
Q1
9
Q2
6
Q3
8
Q4
9
TR Index
5
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
55.8%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Bildiriler
YÖKSİS’te kayıtlı konferans bildirileri.
Kayıtlar
- 2016 Effect of Temperature on Lipoxygenase Activity in Sardine Mince with and without Milk Protein Concentrate
- – Effect of Carrot Powder (Daucus carota) on Arsenic Concentration in Sardine Mince
- Determination of the Effect of Chlamydomonas reinhardtii Addition to Sardine Minced Meat on its Nutritional Composition and Functional Properties
- ’Microbiological, Chemical, Sensory, Colour and Textural Changes of Rainbow trout Fillets (Onchoryncus mykiss) Treated With Sodium Acetate, Sodium Lactate, Sodium Citrate and Stored at 4oC’
- An investigation on fish quality protection abilities of nettle Urtica dioica dandelion Taraxacum officinalis and spiny sowthistle Sonchus asper.
- 2015 Türkiye’de Su Ürünleri İşleme Atıklarından Katma Değer Yaratılması Üzerine Olan Bazı Çalışmalar’
- 2012 Yağlı Balık Türlerinde Lipoksigenaz Aktivitesinin Oksidasyon ile İlişkisi
- 2005 Akivades Marinatın Soğuk Muhafazada Raf Ömrünün Kimyasal, Mikrobiyal ve Duyusal Açıdan Belirlenmesi
- Trypsin from viscera of cultured rainbow trout Oncorhynchus mykiss Characteristics and the effects of seasonal variation
- 2016 Trypsin from Viscera of Cultured Sea Bream Sparu s aurat a Characteristics and The Effects of Seasonal Variation
- Trypsin from Viscera of cultured sea bream Sparus aurata Charecteristics and The Effects of seasonal Variation
- ’Changes in lipid oxidation and omega-3 fatty acids in MPC-added nugget products from salmon and mackerel mince during frozen storage’
- 2013 İsrail sazanı’nın (Carassius gibelo) besinsel ve Textürel Özelliklerinin incelenmesi
- 2013 Derin Yağda Tekrarlı Kızartma İşleminde Antioksidan Kullanımının Yağ ve Sardalya Filetolarının Kalitesi Üzerine Etkisi.
- Comparison of Quality Parameters of Twaite Shad (Alosa fallax nilotica) Caught by Different Fishing Methods
- 2016 Effect of Temperaure on Lipoxygenase Activity in Sardine Mince with and Without Milk Protein Concentrate
- 2011 Comparing the activity of polyphenol oxidase enzyme in different parts of deep water pink shrimp (Parapenaeus longirostris) by using L-dopa substrate’
- 2016 Trypsin from viscera of cultured rainbow trout Oncorhynchus mykiss Characteristics and the effects of seasonal variation
- 2006 Physical stabilization of omega-3 fatty acids in surimi gels’
- An investigation about Aegean Traditional Carp Roe Paste (Tarama).