Akademisyen
AYLİN AKOĞLU
PROFESÖR
BOLU ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 36
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
4
Q2
4
Q3
1
Q4
3
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
0
Q3
8
Q4
4
TR Index
13
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
2
Ort. yüzdelik
58.9%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
9.5%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2022 Food allergy knowledge, attitudes, and practices of food handlers working in the five-star hotel kitchens in Turkey YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.5%
- 2021 Gastronomi Festivali Tercihinde Ziyaretçilerin Memnuniyet ve Bağlılık Düzeylerini Etkileyen Faktörler: Ege Bölgesi Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.5%
- 2021 Restoranlarda Oluşan Gıda Atıkları ve Yönetimi: İstanbul İli Örneği YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 78.5%
- 2020 Control of Listeria monocytogenes biofilm on industrial surfaces by cell ‐ free extracts of Lactobacillus plantarum YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 60.5%
- 2020 Effect of different Sous Vide cooking temperature-time combinations on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of turkey cutlet YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
- 2019 Bıldırcın Nugget Üretimi ve Depolama Stabilitesinin Belirlenmesi YÖKSİS OpenAlex 11.8%
- 2018 Determination of the quality and shelf life of sous vide cooked turkey cutlet stored at 4 and 12ºC YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 83.0%
- 2018 Metabolik gıda intoleransları YÖKSİS OpenAlex 65.1%
- 2018 Otel yöneticilerinin gastronomi turizmi algılarının değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.2%
- 2018 GELENEKSEL MENGEN PEYNİRİNİN MİKROBİYAL KALİTESİ, UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ, TEKSTÜREL VE BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİ YÖKSİS OpenAlex 57.4%
- 2017 Mengen peynirinden laktik asit bakterilerinin izolasyonu, moleküler tanımlanması ve bazı starter kültür özelliklerinin belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 17.2%
- 2015 Effect of bacterial cellulose as a fat replacer on some quality characterıstics of fat reduced sucuk YÖKSİS OpenAlex 39.2%
- 2012 A Modified Selective Medium Containing Benzalkonium Chloride BKC for the Isolation of lt i gt Pseudomonas aeruginosa lt i gt from Raw Milk YÖKSİS OpenAlex 71.2%
- 2011 Physicochemical properties of low fat soft cheese Turkish Beyaz made with bacterial cellulose as fat mimetic YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 77.8%
- 2011 Some properties of bacterial cellulose produced by new native strain Gluconacetobacter sp. A06O2 obtained from Turkish vinegar YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 65.6%
- 2026 Antimicrobial and antibiofilm properties of Allium vegetables:A systematic review YÖKSİS TR Index
- 2025 İş Sağlığı ve Güvenliğinde Sosyodemografik Faktörlerin Rolü: İçerik Analizi YÖKSİS
- 2022 Evaluation of university students knowledge, attitudes, and practices on food safety in Bolu, Türkiye YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.6%
- 2021 Control of Listeria monocytogenes biofilm on industrial surfaces by cell‐free extracts of Lactobacillus plantarum YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 60.5%
- 2020 Effect of different Sous Vide cooking temperature-time combinations on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of turkey cutlet YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3