- Q1 0
- Q2 0
- Q3 3
- Q4 0
Akademisyen
ÖZGE SAMANCI
PROFESÖR
ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Makale
46
YÖKSİS · 46
OpenAlex · 0
Proje
4
Kitap
45
Bildiri
3
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?- Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı puan sırası 3.359/34.375 dergi 10,4 · OA ek 0 makale sırası 1.473/34.375 Scopus sırası 7.869/34.375 WoS sırası 31.642/34.375 YÖKSİS 46 Scopus 3
- Yan dal Osmanlı Kurumları ve Medeniyeti puan sırası 7/152 dergi 10,4 · OA ek 0 makale sırası 3/152 Scopus sırası 49/152 WoS sırası 144/152 YÖKSİS 46 Scopus 3
- Kel. Osmanlı Kültür ve Sanatı puan sırası 3/32 dergi 10,4 · OA ek 0 makale sırası 1/32 Scopus sırası 11/32 WoS sırası 29/32 YÖKSİS 46 Scopus 3
- Kel. Osmanlı Sosyo-Ekonomik Tarihi puan sırası 6/94 dergi 10,4 · OA ek 0 makale sırası 3/94 Scopus sırası 35/94 WoS sırası 90/94 YÖKSİS 46 Scopus 3
- Kel. Osmanlı Toplumu puan sırası 4/91 dergi 10,4 · OA ek 0 makale sırası 2/91 Scopus sırası 34/91 WoS sırası 87/91 YÖKSİS 46 Scopus 3
Araştırma konuları
OpenAlexOpenAlex konusu henüz yok.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 0
- Q2 0
- Q3 0
- Q4 0
2 makale
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 3
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
10 dergi
Makale listesi
- 2023 Urbain Dubois’nın Cuisine de Tous les pays ( 1868) adlı yemek kitabında “Türk Yemekleri” YÖKSİS
- 2023 Osmanlı Mutfağında Tavukgöğsü YÖKSİS
- 2022 آشپزخانۀ دربار استانبول در دورۀ محمود دوم (II. MAHMUD DÖNEMI ISTANBUL VE SARAY MUTFAĞI) YÖKSİS
- 2022 Salep Üzerine Tarihten Kısa Notlar YÖKSİS
- 2022 Au pays du rakı : Le vin et l’alcool de l’Empire Ottoman à la Turquie d’Erdoğan YÖKSİS
- 2021 Turgut Kut İçin : Lakerda, Çiroz ve Havyar YÖKSİS
- 2021 Osmanlı Türkçesi Yemek Kitaplarında Et, Kümes Hayvanı, Av Eti ve Balık Pişirme Teknikleri YÖKSİS
- 2020 Recent Trends in Food History in Turkey: 2017-18 YÖKSİS SJR Q3
- 2020 Yıldız Sarayında Alafranga ve Alaturka Ziyafetler YÖKSİS
- 2020 Yıldız Sarayında Alafranga ve Alaturka Ziyafetler” YÖKSİS
- 2020 Osmanlı ve Cumhuriyet Dönemlerinde Yemek Kitapları YÖKSİS TR Index
- 2020 Gastronomi : Disiplinlerarası bir Buluşma YÖKSİS TR Index
- 2019 Geçmişten Günümüze Türk Mutfak Kültüründe Limonata YÖKSİS
- 2019 Ortaçağ Arap Mutfağından Günümüze Tirit YÖKSİS
- 2019 İstanbul Mutfağında Yeni Dünya Lezzetleri: Domates, Biber, Patates YÖKSİS
- 2018 Osmanlı Mutfak Kültüründe Peynir YÖKSİS
- 2016 Savaş ve Mütareke Dönemi İstanbul Mutfağında Etsiz, Yağsız Yemekler YÖKSİS
- 2016 İmparatorluğun Son Döneminde Osmanlı Saray Menüleri YÖKSİS
- 2015 Yemek Kültürü Açısından Tıp Yazmaları YÖKSİS
- 2015 Türkiye'de Son On Yılda Yapılan Yemek Tarihi Çalışmalarına Bir Bakış YÖKSİS