Akademisyen
ÜMİT GÜRBÜZ
PROFESÖR
SELÇUK ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ BESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 114
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
0
Q2
8
Q3
9
Q4
10
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
2
Q3
4
Q4
12
TR Index
26
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
1
Üst %10 makale
3
Ort. yüzdelik
41.9%
Üst %1 payı
1.6%
Üst %10 payı
4.9%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2026 Effects of Different Ozone Application on Some Quality Parameters of Red Meat During Cold Storage OpenAlex 64.9%
- 2021 Kesim ve Et Muayenesi Prosedürü OpenAlex 5.0%
- 2019 Some quality qualifications of cooked meat sous vide in the storage process OpenAlex 57.9%
- 2019 Üniversite Öğrencilerinin Gıda Güvenliği Bilinç Düzeyinin Belirlenmesi; Bişkek Örneği OpenAlex 20.4%
- 2018 Kuru Dinlendirme İşleminin Akkaraman Irkı Erkek Kuzuların Longissimus Thoracis ve Longissimus Lumborum Kaslarının Sarkomer Yapısı Üzerine Etkisi OpenAlex 45.2%
- 2018 Kurut Üretim Teknolojisi ve Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi OpenAlex 16.7%
- 2018 Use of Ohmic Heating System in Meat Thawing and Its Effects on Microbiological Quality OpenAlex 17.2%
- 2018 Aging Applications On Beef Meat OpenAlex 64.0%
- 2018 Gıda Kaynaklı Sestodlar OpenAlex 18.3%
- 2017 DETERMINING THE LEVEL OF FOOD SAFETY CONSCIOUSNESS OF THE HOUSEHOLDS: GIRESUN SAMPLE OpenAlex 14.6%
- 2017 Gıda Endüstrisinde Ohmik Isıtma Sistemi OpenAlex 12.6%
- 2016 Isolation and identification of Pseudomonas species in meat and meat product and cold storage depots. OpenAlex 18.1%
- 2016 Isolation and identification of Pseudomonas species in meat and meat product and cold storage depotsIsolation and identification of Pseudomonas species in meat and meat product and cold storage depots OpenAlex 18.0%
- 2016 An Investigation of the Salmonella spp. of the doner kebap during the consumption time OpenAlex 15.8%
- 2016 Tüketim Sürecinde Döner Kebaplarda Salmonella spp. Varlığının Araştırılması OpenAlex 18.4%
- 2016 The effect of eugenol on survival of listeria monocytogenesInoculated negöl meatball OpenAlex 63.9%
- 2015 Application of Ohmic Heating System in Meat Thawing OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.9%
- 2015 Geleneksel Pişirme Yöntemlerinin Et Kalitesine Etkileri OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.2%
- 2015 Evaluation of consumers' tendency to dry aged beef meats. OpenAlex 19.5%
- 2015 Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi OpenAlex 24.8%