Akademisyen
GÜLŞAH KARABULUT
DOÇENT
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Yayın sayısı iki kaynaktan gelir ve her kaynak ayrı gösterilir: YÖKSİS (akademisyen beyanı) ve OpenAlex (açık akademik katalog). Patent ve sanatsal etkinlikler aşağıdaki Çalışmalar sekmelerinde yer alır.
Dizin çeyrekleri
Scopus (SJR)
47 Toplam
- Q1 41
- Q2 2
- Q3 2
- Q4 2
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 47 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
44 Toplam
- Q1 38
- Q2 5
- Q3 0
- Q4 1
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 44 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
2 makale
OpenAlex atıf yüzdelikleri
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
76.7%
Yüzdelikli makale
2
OpenAlex atıf yüzdeliği; kapsanan yayınlar (~%52).
Bu göstergeler ne anlama geliyor?
- Q1–Q4: Yayının çıktığı derginin ilgili indeksteki (Scopus/WoS) çeyrek dilimi. Q1 en üst %25, Q4 en alt %25.
- Üst %1 / üst %10: Aynı alan ve yılda, dünyada en çok atıf alan %1 veya %10 içindeki yayın sayısı.
- Ort. yüzdelik: Yayınların atıf persentillerinin ortalaması (100 = en üst).
- Kaynak: indeks çeyrekleri Scopus/WoS ve TR Index bayrakları; atıf persentilleri OpenAlex.
Bildiriler
YÖKSİS’te kayıtlı konferans bildirileri.
Kayıtlar
- 2023 Alternative Plant Proteins and Their Modification Approaches
- 2023 Alternative plant proteins and their modification approaches
- 2023 Variable Frequency Direct-Contact Ultrasonic Drying as a Novel Method for Egg White Dehydration
- 2025 EXTRACTION AND CHARACTERISATION OF BIOPOLYMERS FROM SEAFOOD BY-PRODUCTS
- Extraction and Isoelectric Precipitation of Protein from Hazelnut Meal
- 2016 Mayaların Meyvelerde Küf Gelişimine Karşı Kullanılabilirliği
- 2022 Exploring the potential of ultrasound technology for non-thermal and sustainable drying of heat-sensitive material
- ENHANCED PROTEIN RECOVERY FROM SPENT COFFEE USING ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION
- UPCYCLING HAZELNUT PRESS CAKE PROTEINS THROUGH CONTROLLED FIBRILLATION FOR SUSTAINABLE FOOD INGREDIENT DEVELOPMENT
- 2020 Alternatif bir bitkisel protein kaynağı: Kenevir tohumları
- 2023 Manothermosonication and pH-Shifting Combined Treatment for Producing Functionalized Hemp Protein Nanoaggregates
- 2021 Optimization of Ultrasound Treatment for Solubility of Hemp Seed Protein İsolate Using Response Surface Methodology
- 2022 Vıtamın E Delıvery Systems Stabılızed By Plant-Based Natural Bıopolymers: Fabrıcatıon, Stabılıty, Physıochemıcal Propertıes, And Rheology
- ACID-INDUCED FIBRILLATION KINETICS OF HAZELNUT PROTEINS: INSIGHTS INTO Β-SHEET ASSEMBLY AND SUPRAMOLECULAR ORGANIZATION
- 2017 Physıcal, Mechanıcal Propertıes And Antıfungal Actıvıty Of Bıoactıve Fılm Contaınıng Wıllıopsıs Saturnus Var. Saturnus Antagonıstıc Yeast
- 2017 Determınatıon Of Antıfungal Effect Of Edıble Coatıngs Contaınıng Wıllıopsıs Saturnus Var. Saturnus Agaınst Yeast And Mold Growth On Kashar Cheese
- 2025 PROTEIN EXTRACTION FROM TEA WASTE USING CLASSICAL ALKALINE AND ULTRASOUND-ASSISTED METHODS
- 2023 Novel Ultrasound-Based Drying Technology for Sustainable Production of Plant Protein Isolates With Improved Functionality
- 2022 Modification of hemp protein isolate by pH-shifting, high-pressure homogenization, and pH-shift + high-pressure homogenization
- 2026 IMPACT OF DRYING METHODS ON THE STRUCTURAL INTEGRITY OF AMYLOID-LIKE POTATO PROTEIN FIBRILS