Akademisyen
HÜSEYİN GÜN
PROFESÖR
İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 26
- Proje 0
- Kitap 1
- Bildiri 4
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
6
Q2
0
Q3
6
Q4
2
WoS (JCR)
Q1
3
Q2
0
Q3
4
Q4
7
TR Index
12
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
63.3%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2022 Halk Sağlığı Açısından Önemli Gıda Kaynaklı Viral Etkenler YÖKSİS TR Index OpenAlex 37.9%
- 2007 Manda karkasları ve rektal swaplarında Escherichia coli O157:H7 varlığının araştırılması YÖKSİS TR Index SJR Q4
- 2006 Detection and frequency of VT1, VT2 and eaeA genes in Escherichia coli O157 and O157:H7 strains isolated from cattle, cattle carcasses and abattoir environment in Istanbul YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 71.7%
- 2006 Effect of refrigerated storage on fillet lipid quality of rainbow trout (Oncorhnychus mykiss, W) fed a diet containing different levels of DL alphatocopherol acetate YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2004 Effects of different diets on the growth performance, gonad development and body composition at first sexual maturity of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2004 The Determination of MicrobialFlora, Water Activity and Chemical Analyses in Smoked, canned mussels (Mytilus galloprovincialis, L.) YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2003 Farklı sos içeriklerinde hazırlanan likit ve geleneksel yöntemle tütsülenmiş kara midye (Mytilus galloprovincialis, L.) kutu konservelerinin vitamin içeriği ile duyusal kalitesinin belirlenmesi YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2003 Contamination of Bovine Carcasses and Abattoir Environment by Escherichia coli O157:H7 in Istanbul YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2002 Frequency of Escherichia coli O157:H7 in Turkish Cattle YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.2%
- 2001 Preliminary studies on the isolation of Escherichia coli O157:H7 from abattoir samples in Turkey YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
- 2000 Modifiye atmosferle paketlemenin (MAP) paneli alabalık marinatlarının raf ömrü üzerine etkisi YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
- 2000 Marine gökkuşağı alabalığının modifiye atmosferle paketlenerek depolanması sırasında bazı kriterlerde meydana gelen değişimler YÖKSİS
- 1997 Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynhus mykiss W., 1792) stok yoğunluğu ve yemleme oranının büyümeye ve vücut kompozisyonuna etkisi YÖKSİS TR Index JCR Q4
- 1996 Soğukta depolanan sardalya balıklarının kalitesinin belirlenmesinde TVB-N, TMA-N ve Histamin düzeylerine mikrofloranın etkisi YÖKSİS
- 1996 Alabalık (Onchorhynchus mykiss-Walbaum, 1792) lakerdasının depolanmasında etkili olan kalite parametrelerinin belirlenmesi YÖKSİS
- 1995 Total Heat Transfer coefficients for canned foods during sterilization YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3
- 1995 İstanbul'un farklı ilçelerindeki çöp birikintilerinden toplanan sineklerden izole ve identifiye edilen bakteri türleri ve bunların insan sağlığına etkileri üzerine araştırmalar YÖKSİS TR Index
- 1995 Marinat Üretiminde Sıcaklığın Sirke/Tuz Geçişi Üzerine Etkisi YÖKSİS
- 1994 Gökkuşağı Alabalığı "Onchorhynchus mykiss" (Walbaum, 1792) lakerdasının dayanma süresinin belirlenmesi YÖKSİS
- 1994 Alabalık "Onchorhynchus mykiss" (Walbaum, 1782) marinatında olgunlaşma süresinin belirlenmesi YÖKSİS