İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜL YILMAZ

Profesör

İstanbul Topkapı Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 21 YÖKSİS 21 · OpenAlex 0 Toplam atıf 45 h-indeks 4 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #8.865 / 34.375 Ana dal · üst %25,8 Ortak yazar 15 8 Türk kurumu
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 21
YÖKSİS21 OpenAlex0
Proje 0
Kitap 18
Bildiri 44

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 11
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 53 Üniversitesinde h-indekse göre 32. / 276
i10-indeks
2
Toplam atıf
45
Türkiye’de üst %49
Makale başına
4,1
FWCI
0,47
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Sürdürülebilir Gastronomi Çerçevesinde Edremit Körfezi Yöresel Mutfakları 2018 14 atıf
  2. The Place and Importance of Artificial Intelligence in the Gastronomy Sector 2022 12 atıf
  3. Osmanlıdan Günümüze Helvalar ve Helva-i Gazi’nin Gastronomik Değeri 2019 8 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
15
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
8
Ortak yazarlı eser
%76

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. SİNEM AKMAN Öğretim Görevlisi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 5
  2. BAYRAM ALTINTAŞ Öğretim Görevlisi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  3. EZGİ ACET Öğretim Görevlisi · İstanbul Arel Üniversitesi 1
  4. GÖZDE MERT Doçent · İstanbul Nişantaşı Üniversitesi 1
  5. GÖZDE SENA ERGİNBAY Araştırma Görevlisi · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  6. HATİCE TÜRKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  7. KÜBRA ERBİL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Amasya Üniversitesi 1
  8. NURGÜL DEMET YORGAN Öğretim Görevlisi · İstanbul Arel Üniversitesi 1
  9. RABİA NUR AŞAN Araştırma Görevlisi · İstanbul Kent Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

  1. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  2. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Amasya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Arel Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  7. İstanbul Kent Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Nişantaşı Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 6

ELİF NESTEREN GÖKTÜRK ARABACIELİF TUĞÇE ÖZTÜRKHacer Neyir TEKELİMUSTAFA ASLANMesure ÇetinMurat Doğan

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 2
  • Q1 1 %50,0
  • Q2 0 %0,0
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 1 %50,0
WoS (JCR) 1
  • Q1 0 %0,0
  • Q2 1 %100,0
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 0 %0,0
TR Index 6 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 11 %58,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 2

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 1

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

21makale

Yayını olan dergiler

18 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q20 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q10 Q21 Q30 Q40
TR Index
6makale

Makale listesi

  1. 2026 Sensory experience at the intersection of gastronomy and food science: Perception of authenticity and destination preference in ethnic restaurants International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2026.101509 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 33.1%
  2. 2026 Balat Mutfak Kültüründe Kadim Kültürlerin El İzi JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2026.646 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
  3. 2024 KAZDAĞLARININ HALK İLACI OLARAK KULLANILAN ENDEMİK BİTKİLERİ Journal of Sustainable Gastronomy and Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.14536204 YÖKSİS
  4. 2024 YEREL HALKIN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERE BAKIŞ AÇILARI: SİVAS İLİ ÖRNEĞİ Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1427492 YÖKSİS OpenAlex 53.9%
  5. 2023 STREET FOOD IN VISUAL MEDIA IN TURKEY: FOOD MEDIATIZATION IN TOURISM Journal of Gastronomy and Tourism DOI 10.3727/216929722X16354101932393 YÖKSİS OpenAlex 67.1%
  6. 2023 Üniversite Gençliğinde Sosyal Medya Kullanımının Tatil Tercihlerine Etkileri: Arel Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Aşçılık Programı Öğrencileri Örneği ROMAYA DOI http:ugtak.org/index.php/proceedings-book/ YÖKSİS SJR Q4
  7. 2022 A study on the Change of Menu Lists with the Effect of Pandemic in Gastronomy Sector: İstanbul Province Fine-Dining Restsurant Examples International Journal of Gastronomy Research DOI https://gastronomyresearch.com/index.php/ojs/issue/view/2# YÖKSİS
  8. 2022 The Place and Importance of Artificial Intelligence in the Gastronomy Sector Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi Part C: Tasarım ve Teknoloji YÖKSİS
  9. 2022 The Place and Importance of Artificial Intelligence in the Gastronomy Sector Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi Part C Tasarım ve Teknoloji DOI 10.29109/gujsc.1199093 YÖKSİS OpenAlex 83.0%
  10. 2021 WOMEN’S ENTREPRENEURSHIP AND TOURISM UNDER THE SCOPE OF SUSTAINABILITY IN TURKEY; SWOT ANALYSIS OF THE CURRENT PROBLEMS Journal of Social, Humanities And Administrative Sciences DOI 10.31589/JOSHAS.516 YÖKSİS OpenAlex 3.5%
  11. 2020 Simbiyotizm Kavramı ve Gastronomi Turizmi ile İlişkisi AYDIN Gastronomy DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/56175/657547 YÖKSİS TR Index
  12. 2020 Kadın Yöneticilerin Sürdürülebilir Kalkınmadaki Rolü: İstanbul’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Örneği Türk Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2020.498 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.1%
  13. 2019 Osmanlıdan Günümüze Helvalar ve Helva-i Gazi’nin Gastronomik Değeri Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/gastoria/issue/50020/638638 YÖKSİS OpenAlex 68.1%
  14. 2019 Tekirdağ Köftesinin Niteliksel Farklılıkları İle Tekirdağ Turizminin Gelişimine Olası Katkılarının Araştırılması International Journal of Social and Humanities Sciences DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/891733 YÖKSİS
  15. 2019 Beş Yıldızlı Otellerde Örgütsel Sinizmin İşletme Performansına Etkisinde Motivasyon Rolünün İncelenmesi Turkish Studies DOI 10.7827/TurkishStudies.15040 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.0%
  16. 2018 İda Dağı (Kazdağları)nın Sağlık Turizmi Çerçevesinde İncelenmesi International Anatolia Academic Online Journal Social Sciences Journal DOI http://dergipark.gov.tr/download/article-file/514835 YÖKSİS
  17. 2018 İstanbul’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Müşteri Beklentilerine Yönelik Sunulan Makro Trendler Social Sciences Research Journal DOI http://dergipark.gov.tr/download/article-file/590147 YÖKSİS
  18. 2018 Üniversite Gençliğinin Turizme Bakış Açısı:İstanbul Arel Üniversitesi Örneği OPUS DOI 10.26466 YÖKSİS OpenAlex 85.5%
  19. 2018 Kültürel Miras Bağlamında Sakarya İlinde Yaşayan Etnik Grupların Türk Mutfağına Katkıları Turizm Akademik Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/download/article-file/497071 YÖKSİS
  20. 2018 Sürdürülebilir Gastronomi Çerçevesinde Edremit Körfezi Yöresel Mutfakları Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2018.337 YÖKSİS TR Index OpenAlex 72.2%

← Akademisyenlere dön