Akademisyen
DEREN TAHMAS KAHYAOĞLU
DOÇENT
KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE MİMARLIK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 21
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
7
Q2
5
Q3
2
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
5
Q3
7
Q4
3
TR Index
10
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
70.1%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
4.3%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2024 Doğadan Gelen Şifa: Adaptojenlere Genel Bir Bakış YÖKSİS OpenAlex 52.7%
- 2024 Chemical composition of essential oil extracted from lavender growing in Kastamonu, Türkiye YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.9%
- 2023 Ardahan Göbek Kaşar Peynirinin Mikrobiyolojik, Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.4%
- 2023 A Study on the Investigation of Some Properties of Cheeses Supplied from Kastamonu Local Markets YÖKSİS OpenAlex 68.2%
- 2022 Changes during storage in volatile compounds of butter produced using cow, sheep or goat’s milk YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 86.4%
- 2022 Kastamonu’da Yetiştirilen Ala Erik ile Ala Erikten Elde Edilen Üryani Eriğinin Toplam Antioksidan Aktivite, Toplam Fenolik Bileşik ve Toplam Flavonoid Madde İçeriklerinin Karşılaştırılması YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 3.2%
- 2022 Kastamonu ilinin merkez köylerinde üretilen tereyağlarının bazı mikrobiyolojik ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.3%
- 2021 Comparison of the Antioxidant Activity of Garlic Cloves with Garlic Husk and Stem: Determination of Utilization Potential of Garlic Agricultural Wastes YÖKSİS TR Index OpenAlex 81.7%
- 2021 Kastamonu’da Tüketilen Ticari Ayranların Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özelliklerinin İncelenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 61.9%
- 2020 Identification of microbiological, physical, and chemical quality of milk from milk collection centers in Kastamonu Province YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 75.5%
- 2020 Antioxidant Effect Potential of Garlic In Vitro and Real Food System: Effects of Garlic Supplementation on Oxidation Stability and Sensory Properties of Butter YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.8%
- 2020 Investigation of pesticide residues in fresh Sultani grapes and antioxidant properties of fresh/sun-dried/oven-dried grapes YÖKSİS TR Index SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.1%
- 2018 A comparative study on some propertiesand oxidation stability during storage of butter produced from different animals milk YÖKSİS OpenAlex 68.3%
- 2014 β-Carotene Contents and Quality Properties of Set Type Yoghurt Supplemented with Carrot Juice and Sugar YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.7%
- 2014 Effects of Penicillium roqueforti and whey cheese on gross composition microbiology and proteolysis of mould ripened Civil cheese during ripening YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.0%
- 2013 Effect of Penicillium roqueforti and incorporation of whey cheese on volatile profiles and sensory characteristics of mould ripened Civil cheese YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 89.1%
- 2012 Chemical and microbiological status and volatile profiles of mouldy Civil cheese a Turkish mould ripened variety YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.4%
- 2023 Ardahan Göbek Kaşar Peynirinin Mikrobiyolojik, Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.4%
- 2020 Investigation of pesticide residues in fresh Sultani grapes and antioxidant properties of fresh/sun-dried/oven-dried grapes YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
- 2018 A Comparative Study on Some Properties and Oxidation Stability During Storage of Butter Produced From Different Animals’ Milk YÖKSİS OpenAlex 68.3%