- Q1 7 %70,0
- Q2 1 %10,0
- Q3 1 %10,0
- Q4 1 %10,0
Akademisyen
MUSTAFA YILDIZ
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8- i10-indeks
- 1
- Toplam atıf
- 106 Türkiye’de üst %35
- Makale başına
- 13,2
- FWCI
- 1,27 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 1.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #6.782/ 26.940 üst %25,2 Üniversitede #10/ 44Puan 14,05 dergi 13,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası3.510/26.940
- Scopus sırası8.611/26.940
- WoS sırası9.602/26.940
- YÖKSİS35
- Scopus10
- WoS8
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #604/ 1.559 üst %38,7 Üniversitede #6/ 10Puan 14,05 dergi 13,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası385/1.559
- Scopus sırası728/1.559
- WoS sırası799/1.559
- YÖKSİS35
- Scopus10
- WoS8
-
Kel. Gıda KimyasıPuan sırası #178/ 409 üst %43,5 Üniversitede #3/ 5Puan 14,05 dergi 13,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası108/409
- Scopus sırası211/409
- WoS sırası238/409
- YÖKSİS35
- Scopus10
- WoS8
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #300/ 682 üst %44,0 Üniversitede #3/ 6Puan 14,05 dergi 13,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası191/682
- Scopus sırası355/682
- WoS sırası378/682
- YÖKSİS35
- Scopus10
- WoS8
-
Kel. Gıda ve Beslenme BilimiPuan sırası #56/ 157 üst %35,7 Üniversitede #1/ 1Puan 14,05 dergi 13,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası36/157
- Scopus sırası66/157
- WoS sırası78/157
- YÖKSİS35
- Scopus10
- WoS8
Dizin çeyrekleri
?- Q1 2 %25,0
- Q2 4 %50,0
- Q3 2 %25,0
- Q4 0 %0,0
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 10
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 8
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
22 dergi
- ISSN 1301-1782 8
- 123456 2
- ISSN 1300-3070 2
- ISSN 1309-2537 2
- ISSN 2602-2834 2
- Food Chemistry 2
- ISSN 1031-1782 1
- 1234410 1
- 12345 1
- ISSN 1234-5220 1
- ISSN 1300-8366 1
- ISSN 1303-4707 1
- 1673028 1
- Akademik Gida 1
- Discover Food 1
- European Journal of Lipid Science and Technology 1
- International Journal of Energy Research 1
- International Journal of Food Science and Technology 1
- International Journal of Innovative Research and Scientific Studies 1
- Journal of Food Engineering 1
- Molecules 1
- xxxx 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 In vitro profiling of SCFAs and neuroactive compounds in fermented foods YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 63.9%
- 2026 Metabolite-Centered Evaluation of Plant-Based Substrates: Integrated Profiling of Short-Chain Fatty Acids (SCFAs) and Neuroactive Compounds with Potential Relevance to the Gut–Brain Axis YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 47.2%
- 2025 Fatty acid and phytosterol contents in hazelnut (Corylus avellana L.) varieties grown in different regions: A comparative study of functional properties YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 23.4%
- 2025 Soğuk Depolama Sürecinde Gökkuşağı Alabalığında (Oncorhynchus Mykiss, L. 1758) Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişimlerin Gıda Güvenliği ve Besin Kalitesi Perspektifinden İncelenmesi YÖKSİS OpenAlex 8.5%
- 2025 Kahvaltılık Margarinlerin Üretiminde Meydana gelen fiziko-kimyasal Değişimlerin Beslenme ve Sağlık açısından Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.7%
- 2025 SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMLERİ VE BESLENME İÇİN POTANSİYEL BİR ÜRÜN: YERLİ (NARLI VE VEZİR) KENEVİR TOHUMLARININ FİZİKOKİMYASAL KARAKTERİZASYONU YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.0%
- 2025 Evaluation of physico-chemical changes in the production of breakfast margarines in terms of nutrition and health, Food and Health, 11 (2), 10.3153/fh25012 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.7%
- 2025 Physicochemical and Toxicological Changes in Foods and Frying Oils during Deep-Frying YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 55.1%
- 2024 Küresel Isınma - İklim Değişikliği Sürdürülebilir Gıda Güvencemizi ve Gıda Güvenliğimizi Olumsuz Etkiliyor YÖKSİS
- 2022 Dondurma Sektörünün Bugünü ve Geleceğe Dönük Beklentiler YÖKSİS
- 2022 FONKSİYONEL GIDA ÜRETİMİNDE POTANSİYEL BİR KAYNAK: KENEVİR TOHUMU YÖKSİS
- 2015 Türkiyenin En Dinamik Sektörü YÖKSİS
- 2014 Küresel Isınma : Gıda Güvenliğinin Tehdit Unsuru YÖKSİS
- 2014 Küresel Bir Sorun: Gıdaya Erişim ve Gıda Güvenliği YÖKSİS
- 2010 Dondurma Üretim Teknolojisi YÖKSİS
- 2009 Sağlıklı Beslenmede Dondurmanın Önemi YÖKSİS
- 2009 Mutfağımızdaki Tehlike Kızartma Yağları YÖKSİS
- 2009 Sütten Gelen Sağlık DONDURMA YÖKSİS
- 2008 Nanoteknoloji ve Gıda Üretim Süreçleri YÖKSİS
- 2007 Karayemiş (Prunus Laurocerasus L.) Meyvesinin Fiziko Kimyasal Bileşimi ve Besinsel Değerinin Belirlenmesi YÖKSİS