Food Waste Reduction and Sustainability

Sanayileşme ve tüketim artışıyla birlikte artan atık miktarı, doğal kaynakların tükenmesine ve yaşam kalitesinin düşmesine neden olmaktadır. Bu bağlamda, atık malzemelerin geri dönüştürülerek yapı sektörüne entegre edilmesi, sürdürülebilirlik hedefleri açısından kritik bir öneme sahiptir. Ancak mevcut literatür incele…

Özet henüz yok.

Özet henüz yok.

This study used a survey-based approach to evaluate personnel's awareness, attitudes, and understanding of medical waste management and practices at 112 Emergency Health Services (EHS) stations in Van province. The population consisted of 446 healthcare professionals working at 48 EHS stations in Van province, and the…

This study used a survey-based approach to evaluate personnel's awareness, attitudes, and understanding of medical waste management and practices at 112 Emergency Health Services (EHS) stations in Van province. The population consisted of 446 healthcare professionals working at 48 EHS stations in Van province, and the…

Obesity is a chronic disease characterized by metabolic, and hormonal disturbances, and its prevalence is increasing worldwide. It is strongly associated with major health problems, particularly type 2 diabetes and cardiovascular disease. The development of obesity-related cancers is driven by multiple mechanisms, suc…

The tourism industry, which is a significant contributor to the acceleration of climate change and the increase in environmental pollution, must also shoulder some responsibility for mitigating this. The tourism industry is considered a comprehensive and diverse industry encompassing a wide range of activities and ser…

Kurutma işlemi, en temel tanımıyla bir ürünün iç yapısında bulunan sıvının termal enerji (ısı) kullanılarak uzaklaştırılmasıdır. Günümüz modern endüstrisinde bu işlem sadece tekstilde değil; gıda, kâğıt ve ilaç gibi üretimin süreklilik arz ettiği pek çok kritik sektörde de yaygın olarak tercih edilmektedir. Ancak her…

Kurutma işlemi, en temel tanımıyla bir ürünün iç yapısında bulunan sıvının termal enerji (ısı) kullanılarak uzaklaştırılmasıdır. Günümüz modern endüstrisinde bu işlem sadece tekstilde değil; gıda, kâğıt ve ilaç gibi üretimin süreklilik arz ettiği pek çok kritik sektörde de yaygın olarak tercih edilmektedir. Ancak her…

Yemlerde bulunan besin maddeleri hayvanlar tarafından fizyolojik ihtiyaçları karşılamak üzere vücut dokularının; verim özelliklerini karşılamak üzere gereklidir. Ayrıca, enerji kaynağı olarak kimyasal enerjinin mekanik veya kimyasal enerjinin bir formdan diğerine dönüştürüldüğü durumlarda (örneğin, diyet karbonhidratı…

ABSTRACT The increasing environmental impact of the foodservice sector has intensified interest in green restaurant sustainability and food waste reduction. Although research in this area has expanded rapidly, the thematic development and structural position of food waste within green restaurant sustainability scholar…

INTRODUCTION: In shaping sustainable dietary habits, the structural dynamics of the food system may play a role as significant as the individual's cognitive processes. This study aims to examine how sustainability awareness among Turkish adults relates to their dietary behaviours and to identify the mediating mechanis…