Makale detayı · 2006 · article
The effect of using a whey protein fat replacer on textural and sensory characteristics of low fat vanilla ice cream
ISSN1438-2377
YÖKSİS
OpenAlex
Yıl2006
Atıf93OpenAlex
Yüzdelik%86,7
FWCI2,321,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q2
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıEuropean Food Research and Technology
- Katalog eşleşmesi (ISSN)European Food Research and Technology
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
93atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 8 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2007 Rheological properties of reduced-fat and low-fat ice cream containing whey protein isolate and inulinAtıf 239 · OpenAlex
- 2011 Rheology of Ice Cream Mix Flavored with Black Tea or Herbal Teas and Effect of Flavoring on the Sensory Properties of Ice CreamAtıf 47 · OpenAlex
- 2021 The Effect of Cold Press Chia Seed Oil By-Products on the Rheological, Microstructural, Thermal, and Sensory Properties of Low-Fat Ice CreamAtıf 32 · OpenAlex
- 2021 The Effect of Cold Press Chia Seed Oil By-Products on the Rheological, Microstructural, Thermal, and Sensory Properties of Low-Fat Ice CreamAtıf 32 · OpenAlex
- 2021 The Effect of Cold Press Chia Seed Oil By-Products on the Rheological, Microstructural, Thermal, and Sensory Properties of Low-Fat Ice CreamAtıf 32 · OpenAlex
- 2020 A Research on the Quality Features of Ice Cream Produced Using Some Fat SubstitutesAtıf 6 · OpenAlex
- 2025 Arı Poleni ile Zenginleştirilmiş Probiyotik Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin BelirlenmesiAtıf 1 · OpenAlex
- 2019 Preparation, properties and behaviour of protein microparticles in salt containing dispersionsAtıf 0 · OpenAlex