Makale detayı · 2010 · article
Frozen storage characteristics of low salt and low fat beef patties as affected by wakame addition and replacing pork backfat with olive oil in water emulsion
ISSN0963-9969
YÖKSİS
OpenAlex
Üst %1
Yıl2010
Atıf136OpenAlex
Yüzdelik%99,1
FWCI12,551,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıFood Research International
- Katalog eşleşmesi (ISSN)Food Research International
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
136atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 8 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2017 Effects of Beef Fat Replacement with Gelled Emulsion Prepared with Olive Oil on Quality Parameters of Chicken PattiesAtıf 66 · OpenAlex
- 2021 Evaluation of quality and emulsion stability of a fat reduced beef burger prepared with an olive oil oleogel based emulsionAtıf 45 · OpenAlex
- 2016 Effects of Partial Beef Fat Replacement with Gelled Emulsion on Functional and Quality Properties of Model System Meat EmulsionsAtıf 36 · OpenAlex
- 2016 Effects of Partial Beef Fat Replacement with Gelled Emulsion on Functional and Quality Properties of Model System Meat EmulsionsAtıf 36 · OpenAlex
- 2013 Design of healthier foods and beverages containing whole algaeAtıf 31 · OpenAlex
- 2022 Alternatif ve sürdürülebilir bir gıda kaynağı olarak alglerAtıf 3 · OpenAlex
- 2022 Alternatif ve sürdürülebilir bir gıda kaynağı olarak alglerAtıf 3 · OpenAlex
- 2022 Alternatif ve sürdürülebilir bir gıda kaynağı olarak alglerAtıf 3 · OpenAlex