Makale detayı · 2023
Investigating the potential of using aquafaba in eggless gluten-free cake production by multicriteria decision-making approach
Journal of Food Measurement and Characterization
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q2
JCR Q2
Atıf 12
Yüzdelik 80.6%
FWCI 1.51
- Yıl
- 2023
- ISSN
2193-4126- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Food composition and properties
- Food and Agricultural Sciences
- Proteins in Food Systems
Birincil konu Food composition and properties