Makale detayı · 2022
The Effect of Infrared-Assisted Hydrothermal Treatment on Rheological and Functional Properties of Different Types of Wheat Flour
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY clearCLOSE JOURNAL INFORMATION FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
YÖKSİS
OpenAlex
Açık erişim · green
SJR Q1
JCR Q1
Atıf 5
Yüzdelik 59.5%
FWCI 0.54
- Yıl
- 2022
- ISSN
1935-5130- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Food composition and properties
- Microbial Inactivation Methods
- Proteins in Food Systems
Birincil konu Food composition and properties