Makale detayı · 2025 · article
Water kefir-assisted fermentation improved quality of plant-based cheese alternative comparable with cows milk cheese by reducing plant-origin odor and enhancing cheese-like flavours
ISSN1466-8564
YÖKSİS
OpenAlex
Üst %10
Yıl2025
Atıf5OpenAlex
Atıf6Semantic Scholar
Yüzdelik%90,6
FWCI2,951,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıInnovative Food Science & Emerging Technologies
- Katalog eşleşmesi (ISSN)Innovative Food Science and Emerging Technologies
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
5atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 3 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2026 Substituting Cow’s Milk with Goat’s Milk Changed the Nutritional, Rheological, and Volatile Profiles of Kefir Produced by Kefir GrainsAtıf 0 · OpenAlex
- 2026 Substituting Cow’s Milk with Goat’s Milk Changed the Nutritional, Rheological, and Volatile Profiles of Kefir Produced by Kefir GrainsAtıf 0 · OpenAlex
- 2026 A Sustainable and Alternative Packaging Approach for EU PDO Erzincan Tulum Cheese Affecting Food Safety, Proteolysis, Lipolysis, and Volatilome in Cheese: Sausage CasingAtıf 0 · OpenAlex